Camembert rôti aux noix, thym et miel

Et si on se faisait un petit caprice en se faisant un bon petit camembert rôti.

Mais comment choisir un bon camembert?

Le Label AOP

Il faut regarder, la boîte. Circulaire et en bois, elle doit être estampillée du logo rouge et jaune AOP. Il atteste que le cahier des charges de l’Appellation en origine protégée a été respecté.

Le choix du camembert est très important pour cette recette, vous n’arriverez pas à faire un bon camembert rôti avec un camembert pasteurisé et pâteux.

Variez la recette :

J’ai pris des noix car c’est ce que j’avais dans mon placard, mais vous pouvez prendre des noisettes, des pistaches, mettre des raisins secs ou cranberries … etc.

Avec quoi accompagner votre camembert rôti :

Vous pouvez le servir avec des pommes de terre, des croûtons de pain, avec une petites salade verte, de la charcuterie, des tomates cerises …etc.

La recette

Ingrédients pour deux personnes :

• camembert AOP
• 10 cerneaux de noix
• quelques pincées de thym
• 1 cs de miel liquide

Préparation :

1. Faites chauffer votre four à 180° (Th 6).
2. Au centre de votre fromage avec un couteau faites une croix en incisant profondément.
3. Enlevez le papier du fromage et mettez le dans un ramequin (de la taille du fromage) allant au four (vous pouvez aussi le mettre dans sa boite d’origine si celle-ci est en bois.
4. Enfournez 20 minutes.
5. Ajoutez les noix concassées, le thym et le miel et remettez au four 5 minutes.
6. Servez sans attendre.

Voici une autre recette avec du camembert, cliquez sur la photo pour avoir le détail de celle-ci.

J’avais aussi eu la chance d’être nommée ambassadrice d’Isigny sur mer en remportant un concours avec mon flan de courgettes au camembert ci-dessous. Idem cliquez sur la photo pour obtenir la recette.