Puits de courgette au jambon légumes et burrata

Cette recette de Puits de courgette au jambon légumes et burrata est de mon amie Annick du blog « Au gré de mes envies ». Quand j’ai vu cette recette, je venais juste de m’apercevoir que j’avais oublié une courgette au jardin. Alors cette recette de courgette tombait vraiment à pic.

Donc si vous aussi il vous arrive d’oubliez de ramasser vos courgettes pensez à cette recette, elle est vraiment géniale. Un grand merci à Annick. Cela m’a évitez de manger de la soupe pendant 10 jours… LOL 🤣 🤣 🤣

L’intérêt aussi de cette recette est qu’elle plaira je pense à vos enfants. C’est une excellente façon de leur faire manger des légumes.

La recette

Ingrédients pour 4 Puits de courgette au jambon légumes et burrata:

• 4 tranches de courgette
• 2 tranche de jambon
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Du thym
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180°.
• A l’aide d’un emporte-pièce, évidez vos tranches de courgette (comme sur la photo ci-dessous)

• Huilez votre plat à four avec l’huile d’olive et déposez vos tranches de courgette que vous aurez badigeonnées d’huile d’olive. Salez-les et parsemez un peu de thym dessus. Enfournez-les 30 minutes.
• Pendant ce temps, coupez en petits dés la chair des courgettes que vous avez ôtée. Coupez vos tomates en dés. Emincez votre oignon et les gousses d’ail.
• Dans une poêle faite chauffez un peu d’huile d’olive, faites revenir les dés de courgettes avec l’oignon émincé et l’ail. Une fois vos courgettes cuites ajoutez les dés de tomate, une cc de thym ciselé, sel et poivre et faites revenir le tout 5 minutes.
• Une fois vos tranches de courgette cuites, déposez dans chacune d’elle une demi-tranche de jambon dans le creux de la courgette, mettez vos légumes et refermez le jambon.
• Déposez une tranche de burrata sur chaque tranche et quelques petits légumes
• Enfournez vos courgette jusqu’à ce qu’elles dorent

Voici une autre idée de recette de courgette originale que vos enfants vont adorer. Cliquez sur la photo pour obtenir la recette.