Crème au café gourmande

Cette Crème au café gourmande est faite pour les cafés Lovers. Une douceur réconfortante pour les amateurs de café !☕

Si comme moi, vous adorez le café sous toutes ses formes, alors cette crème au café gourmande est faite pour vous. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir cette recette qui allie la richesse du café à l’onctuosité d’une crème maison. Parfaite pour un dessert ou bien une pause gourmande, elle est en plus simple à réaliser.

Pourquoi essayer la crème au café?

Le café n’est pas seulement une boisson énergisante, c’est aussi un ingrédient fantastique pour sublimer les desserts. Celui-ci est idéal pour terminer un repas, ou pour se faire plaisir à tout moment.

Savez-vous comment choisir votre café?

J’ai trouvé un article très intéressant sur l’arbre à café qui pourra vous guider. Pour ma part j’aime le café arabica de l’Honduras. Et vous?

La recette :

Ingrédients pour 6 crèmes :

• 15 cl de café fort
• 35 cl de lait entier (si vous pouvez prenez du lait de ferme)
• 80 g de sucre
• 4 jaunes d’œuf + 1 œuf entier
• 1 cs d’extrait de café
• Un peu de beurre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 160°.
2. Dans un saladier fouettez les œufs avec le sucre.
3. Dans une casserole chauffez le lait avec le café et l’extrait de café à feu doux.
4. Puis versez petit à petit sur les œufs en fouettant de suite pour qu’ils ne coagulent pas.
5. Beurrez vos ramequins et remplissez-les avec votre préparation.
6. Disposez vos ramequins dans un plat à four, versez de l’eau très chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
7. Enfournez 30 minutes.
8. Laissez les crèmes refroidir avant de les mettre au réfrigérateur. Servez-les bien froides.

Astuce gourmandise :

Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez servir vos crèmes au café avec de la chantilly, des copeaux de chocolat ou bien de quelques grains de café au chocolat.

Si vous aimez les petites crèmes en dessert voici une autre recette, cliquez sur la photo pour obtenir le détail.