Cuisine du monde

Fricassée de fruits de mer à l’Italienne

Ce que j’aime dans la cuisine Italienne c’est qu’elle invite le soleil à table avec ses saveurs, ses couleurs et ses effluves. Aujourd’hui je vous propose cette recette toute simple et facile à faire. Allez c’est parti, je vous emmène en Italie…

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

200 g d’encornets en rondelle, 200 g de gambas, 300 g de pétoncles, 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail hachées, 1 bte de tomates pelées, 1 cc de curcuma, 2 cs d’huile d’olive, 1 petit bouquet de basilic ciselé, sel et poivre.

Préparation:

Faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient un peu colorés.

Ajoutez les gambas, pétoncles et encornets, faites-les revenir 3 à 4 minutes, puis ajoutez les tomates et laissez mijoter.

Avant de servir ajoutez le basilic.

Vous pouvez servir cette fricassée avec un riz blanc, une polanta, ou des pâtes.

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