Vitello tonnato

Après les fêtes on a tous envie de fraîcheur dans nos assiettes. Cette spécialité Italienne se prépare avec des tranches fines de viande de veau et une sauce à base de mayonnaise, thon et câpres. Je l’ai servie avec une petite salade c’était délicieux. Ingrédients pour 4 personnes: 1 rôti de veau de 500 g, […]

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Fricassée de fruits de mer à l’Italienne

Ce que j’aime dans la cuisine Italienne c’est qu’elle invite le soleil à table avec ses saveurs, ses couleurs et ses effluves. Aujourd’hui je vous propose cette recette toute simple et facile à faire. Allez c’est parti, je vous emmène en Italie… Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients […]

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Bruschetta « Zucchina e crema di parmigiano »

Le potager garde encore quelques belles surprises sous les grandes feuilles des pieds de courgette. L’automne s’annonce et l’envie d’une tartine bien chaude vous trotte dans la tête avec un parfum d’ail et d’huile d’olive. Le morceau de parmesan vient titiller votre talent culinaire alors laissez-vous faire, sortez casserole, râpe et in avanti… Temps de […]

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Risotto à la tomate et ses chips de lard

Comment réussir un bon risotto crémeux et savoureux? Prendre un riz spécial risotto, ces riz ronds sont riches en amidon, ainsi leurs grains se lient parfaitement entre eux. Un bon risotto est le résultat d’une cuisson lente et attentive. Il faut le tourner avec la cuillère en bois sans s’arrêter pendant 5 bonnes minutes, puis […]

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