Pain et viennoiseries

Brioche express

Une amie m’a donné la recette de la Brioche express que je ne connaissais pas du tout. Je trouve que le résultat est assez bluffant. Entre brioche et gâteau, elle a un super goût. Alors si vous avez peu de temps, c’est un très bon compromis car très rapide à faire

brioche express

Ingrédients:

400g de farine, 50g de beurre, 1 œuf, 30cl de lait tiède, 60g de sucre en poudre, 1,5 cc de sel, 1 sachet de levure boulangère, sucre en grain pour la déco

Préparation:

Préchauffez votre four à 80°

Faites fondre votre beurre

Ajoutez le lait au beurre et faites tiédir légèrement (30s au micro-ondes)

Battre l’œuf en omelette dans un saladier. Versez dessus le mélange beurre/lait et mélangez en ajoutant le sel

Ajoutez la farine mélangée avec la levure et le sucre

Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène

Beurrez et farinez un moule assez grand pour ne le remplir qu’à moitié avec la pâte.

Saupoudrez de grains de sucre perlé.

Enfournez à 80° pour 20 mn puis montez la température à 200° et laissez cuire 30 mn.

Surveillez la coloration en cours de cuisson et si nécessaire recouvrez votre brioche d’un papier d’aluminium.

Laissez refroidir avant de déguster.

15 thoughts on “Brioche express”

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