plat léger/entrée, recette minceur, Salade

Salade Fraicheur et sa Vinaigrette Croquante

Un avocat moelleux à souhait, un pamplemousse que l’on pèle à vif pour n’en garder que le meilleur, quelques crevettes bouquets pour amener la fraîcheur, un basilic que l’on cisèle pour rehausser la force de son parfum, et une vinaigrette qui vient contraster, sous la dent, avec la douceur de cette salade… Que du bonheur !

salade avocat crevettes

Temps de préparation; 20 minutes   Temps de cuisson: aucun

Ingrédients pour 2 personnes:

20 crevettes bouquets, 1 avocat à point, un pamplemousse rose, 4 cl d’huile de colza, 2 cl  de vinaigre de Chardonnay blanc, 1 CS de graines de sésame, 1 CS de graines de pavot, 6 belles feuilles de basilic, sel et poivre.

Préparation:

Pelez à vif votre pamplemousse.

Ôter le noyau de l’avocat, épluchez.

Récupérez les quartiers de votre pamplemousse.

Coupez votre avocat en lamelles et passez les sous un filet de jus de citron.

Décortiquez vos crevettes.

Mélangez l’ensemble crevette / avocat / pamplemousse.

Préparer votre vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre et les graines de sésame, une pincée de sel et une de poivre et de pavot. Mélangez.

Versez la sauce sur votre salade.Ciselez votre basilic et parsemez sur votre salade.

Mettre une demi-heure au réfrigérateur pour rafraîchir avant de servir .

15 thoughts on “Salade Fraicheur et sa Vinaigrette Croquante”

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