Cuisine du monde, Salade

Salade « Comme un rouleau de printemps aux agrumes »

Avec ce soleil on a tous envie de fraîcheur et quoi de mieux qu’un petite salade…

En même temps, moi j’avais très envie de manger des rouleaux de printemps, mais pas de feuille de riz dans le placard. Alors zou !!! je n’ai pas dit mon dernier mot et c’est en salade que j’ai fait mon rouleau de printemps.

salade comme un rouleau de printemps aux agumes 1.jpg

Ingrédients pour 2 personnes en plat principal ou pour 4 en entrée:

1 petit sachet de vermicelle de riz (rayon épicerie asiatique), 2 pamplemousses roses, 1/2 concombre, 20 crevettes, 1 petit bouquet de menthe

Pour la sauce

5 cs de jus de pamplemousse, 1 cs de nuoc mam, 2 cs de sauce soja sucré, 1 cs d’huile d’olive

Préparation :

Mettez le vermicelle de riz dans un récipient et recouvrez le d’eau bouillante. Couvrez et laissez-le reposez 10 minutes.

Rincez-le sous le froide et essorez-le délicatement. Coupez-le se sera Lire la suite « Salade « Comme un rouleau de printemps aux agrumes » »

plat léger/entrée, recette minceur, Salade

Salade Fraicheur et sa Vinaigrette Croquante

Un avocat moelleux à souhait, un pamplemousse que l’on pèle à vif pour n’en garder que le meilleur, quelques crevettes bouquets pour amener la fraîcheur, un basilic que l’on cisèle pour rehausser la force de son parfum, et une vinaigrette qui vient contraster, sous la dent, avec la douceur de cette salade… Que du bonheur !

salade avocat crevettes

Temps de préparation; 20 minutes   Temps de cuisson: aucun

Ingrédients pour 2 personnes:

20 crevettes bouquets, 1 avocat à point, un pamplemousse rose, 4 cl d’huile de colza, 2 cl  de vinaigre de Chardonnay blanc, 1 CS de graines de sésame, 1 CS de graines de pavot, 6 belles feuilles de basilic, sel et poivre.

Préparation:

Pelez Lire la suite « Salade Fraicheur et sa Vinaigrette Croquante »