Rouleau de printemps aux crevettes

  J’aime beaucoup ces petits rouleaux c’est frais et léger idéal pour le repas du soir. Je les ai faits aux crevettes mais vous pouvez les faire végétarien, au poulet et mettre ce que vous voulez dedans par exemple du soja frais, de la coriandre à la place de la menthe etc… Ingrédients pour 6 […]

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Salade Fraicheur et sa Vinaigrette Croquante

Un avocat moelleux à souhait, un pamplemousse que l’on pèle à vif pour n’en garder que le meilleur, quelques crevettes bouquets pour amener la fraîcheur, un basilic que l’on cisèle pour rehausser la force de son parfum, et une vinaigrette qui vient contraster, sous la dent, avec la douceur de cette salade… Que du bonheur […]

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Assiette de fruits de mer et ses ravioles de sarrasin

Voici une assiette que vous pouvez faire en plat ou en entrée. Idéale pour les fêtes de fin d’année. Source d’inspiration, car vous pourrez décliner cette recette selon vos envies. Ma source d’inspiration a été le magazine « Campagne Gourmande » Temps de préparation: 1 heure       Temps de caisson: 40 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients 4 personnes: 2 l […]

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Assiette « Tous les Goûts pour un Goût »

L’idée de cette assiette est de prendre la totalité des éléments qui la compose puis les mixer ensemble afin d’obtenir une pommade où tous les goûts s’unissent et s’additionnent pour transcender la saveur de chaque composant. Á chaque bouchée vous dégusterez la totalité de l’assiette. Pour 4 assiettes: 10 tranches de saumon fumé (environ 250g), […]

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