Rouleau de printemps aux crevettes

 

J’aime beaucoup ces petits rouleaux c’est frais et léger idéal pour le repas du soir.

Je les ai faits aux crevettes mais vous pouvez les faire végétarien, au poulet et mettre ce que vous voulez dedans par exemple du soja frais, de la coriandre à la place de la menthe etc…

rouleaux de printemps

Ingrédients pour 6 rouleaux :

6 feuilles de riz, 1 carotte, 70 gr de vermicelle de riz, 6 grosses crevette, 12 feuilles de menthe, 1 bocal de sauce nem

Préparation :

Pelez et râpez finement la carotte.

Epluchez vos crevettes et coupez les en deux dans le send de la longueur.

Faites cuire le vermicelle de riz en suivant bien les conseils de cuisson précisés sur le paquet.

Lavez et séchez vos feuilles de menthe.

Maintenant que tous vos ingrédients sont prêts, faites de la place sur votre plan de travail en laissant juste vos ingrédients.

Munissez vous d’une petite bassine ou d’un grand saladier d’eau froide et aussi d’un torchon propre.

Etalez votre torchon sur le plan de travail.

Faites trempez une feuille de riz dans l’eau jusqu’à ce qu’elle devienne molle. Puis étalez la feuille de riz sur le torchon.

pliage rouleau

Au niveau du trait 1 du schéma et entre le trait 2 et 3, placez 2 feuilles de menthe, 2 moitiés de crevette, un peu de vermicelle et un peu de carotte. Rabattez la partie 1 un en serrant bien les aliments (schéma2), puis rabattez la partie 2 (schéma 3) et la partie 3 pour obtenir le schéma 4 . Enfin roulez votre rouleau du bas vers le haut (traits 4,5,6)  en serrant bien au début.

Renouvelez l’opération pour faire les autres rouleaux de printemps.

Servez vos rouleaux de printemps accompagné d’un sauce pour nem.

 

20 commentaires sur « Rouleau de printemps aux crevettes »

  1. bonjour bonjour ! ils sont superbes tes rouleaux de printemps ! bravo car c’est long à faire et moi pas la patience du pliage lol.
    bisous et belle journée ma Nath.

    Aimé par 1 personne

  2. qu’est ce que j’aime ces rouleaux de printemps ! toujours un vrai plaisir ! j’avoue ne pas en avoir fait maison depuis des années par manque de temps ! Les tiens sont très réussis 😉 des bises et bonne journée !

    Aimé par 1 personne

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