Mandarines au caramel d’agrumes

Il parait qu’un jour une mandarine pleine de finesse tomba amoureuse d’un sirop de sucre qui, subtilement, prenait des airs de caramel. Je les ai trouvé, cachés sous une couverture blanche et légère faite d’un duvet de Chantilly. J’ai écouté leur histoire et aujourd’hui je vous la raconte…    Ingrédients pour 4 personnes: 10 mandarines, […]

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La pavlova et sa meringue « limée »

Aucun secret pour cette recette il vous suffit d’ajouter la légèreté d’une crème Chantilly bien ferme à la légèreté d’une meringue au parfum subtil de lime (citron vert)  et de couronner le tout avec la légèreté de fruits choisis au rythme des saisons. Vous obtenez ce dessert léger, légér-léger, léger-léger-léger. C’est tout le charme de […]

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Gelée de groseilles

Il est temps de se transformer en Bonne Maman avec tous ces fruits D’abord partons à la cueillettes des fruits. Pour 1 kg de groseilles, il vous faut : 500 g de sucre, 1/4 de verre d’eau. Mettez vos groseilles et 1/4 de verre d’eau dans la bassine à confiture ou une cocotte, faites cuire 10 minutes […]

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Soupe de fraises à la menthe

Aujourd’hui, je ramène ma fraise, avec cette soupe qui fleure bon le printemps. Temps de préparation: 10 minutes + 1 heure pour laisser refroidir le sirop Temps de cuisson: 5 minutes    Coût par personne: 2,00 € (le coût est un peu élevé car j’ai choisi de la fraise Française) Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr […]

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