Confiture de fraises allégée en sucre
Cette confiture de fraises allégée en sucre est vraiment facile à faire et assez rapide. Je chercher une solution pour mettre moins de sucre dans mes confitures et j’avoue qu’avec certains fruits pauvres en pectine c’est compliqué de baisser les quantités de sucre et la fraise en fait partie.
Pour cette recette, j’ai testé le sucre Fruttina Alsa.
– On diminue par 2 la quantité de sucre
– Cuisson et prise rapide
– On garde bien le goût des fruits
– La consistance est entre la gelée et la confiture
– Composition : Sucre, 1,1% gélifiant (pectines), acidifiant (acide citrique), conservateur (acide sorbique)
Conclusion : Pas mal pour une confiture allégée !
Je tiens à préciser que cet article n’est pas du tout sponsorisé par Alsa, il me semblait juste intéressant de partager ce test.
La recette :
⏰Temps de préparation : 30 minutes ⏰Temps de cuisson: 3 minutes dès ébullition
👩🍳Difficulté : Facile € Coût : économique
Ingrédients :
- 1 kg de fraises
- 500g de sucre Alsa fruttina
Préparation :
- Lavez et équeutez vos fraises.
- Dans un faitout, mettez vos fraises avec le sucre, mélangez et attendez que le sucre soit dissous.
- Pendant ce temps stérilisez vos pots et couvercles à confiture.
- Commencez à chauffer votre confiture sans cesser de la remuer. Dès ébullition comptez environ 3 minutes de cuisson en remuant toujours votre confiture.
- Mettez de suite en pots, fermez et retournez les pots jusqu’à refroidissement complet.
Voici une autre recette de confiture, cliquez sur la photo pour la visualiser?
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Je mets aussi beaucoup moins de sucre dans mes confitures et c’est parfait
Bravo
Moi aussi car mon mari et diabétique mais il adore mettre de la confiture dans ses yaourts. Bisous
Je vois ton commentaire Nath, pourquoi ne fais tu pas du coulis plutôt? Moi, comme je n’aime pas trop le sucre, je prépare des coulis et les mets au congélateur. Bisous
Le problème du coulis c’est que je n’ai pas beaucoup de place au congélateur. Car j’achète mes viandes ç la ferme (veau, agneau, cochon) sans compter les poissons, les Saint-Jacques et le gibier. C’est plein de chez plein. Mais je fais un peu de coulis tout de même. Bisous
Perso du temps où je faisais mes confitures, je prenais bien sûr du sucre à confiture, j’accentuais le temps de cuisson et j’ajoutais du jus de citron qui est de la pectine naturelle ! Avec certains fruits (comme la poire), j’ajoutais un peu d’agar agar si je la trouvais un peu trop liquide !
C’est chouette de faire ses propres confitures ! Vous devez vous régaler avec les tiennes !! Bisous bon début de semaine
J’adore faire mes conserves, là en ce moment je suis en train de faire des conserves d’anchois. Bisous
I love seeing that photo with the jars of jam stacked high – perfect for adding some summer flavor to the cold winter months! I love strawberry jam, so I definitely need to try this recipe out soon!
If you do it, tell me, it will make me happy 😃
That jam has a beautiful color! I also use gelling sugar for strawberries.
An ideal addition to desserts!
Hey, I only use it for fruits low in pectin. It’s pretty good. Have a good evening
33 % de sucre tu as bien allégé 🙂 bisou
Dommage que j’habite trop loin car je serais bien venue prendre mon petit pot de confiture maison! Grosses Bises, ~Nessa
Dommage que les echanges avec les US soient si compliqués sinon je t’aurais fait un petit colis. Bisous