Torta della Nonna

Cette torta della Nonna est toute simplement divine avec sa pâte sablée, cette crème aux saveurs citron / vanille, sans oublier les pignons. Che buono! è delizioso !!!

Je ne me lasse pas de faire et refaire encore et encore cette délicieuse tarte Italienne, je l’ai trouvé sur le blog de mon amie Nathalie Une cuisine pour Voozenoo. Merci à toi ma Bichette, et comme tu nous a lancé uen ronde des blogs cet été voilà c’était l’occasion de la refaire.

Mais assez de Blabla ! Passons à la recette.

La recette :

⏰Temps de préparation : 30 minutes ⏰Temps de cuisson : 40 à 45 minutes

⏰Temps de repos : 2 heures

👩‍🍳Difficulté : Facile € Coût : moyen

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 375 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 100 g de sucre
• 125 g de beurre froid
• 1 œuf entier à température ambiante
• 2 jaunes d’œufs à température ambiante
• 1 c. à café de sel
• Zeste d’un citron
• 1 c. à café d’arôme vanille

La crème :

• 50 cl de lait demi-écrémé
• 5 jaunes d’œufs (environ 100 gr)
• 150 g de sucre
• 20 g de farine
• 25 g de Maïzena
• 30 g de beurre

La tarte :

• 1 œuf et 1 c. à café de lait
• 50 g de pignons de pin
• Sucre glace

Préparation :

La pâte :

1. Dans le bol de votre robot, versez la farine avec la levure et le sucre et mélangez avec un fouet.
2. Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux, l’œuf entier et les 2 jaunes d’œuf, le sel, le zeste du citron et l’arôme vanille. Mettez l’outil pétrin et pétrir la pâte 10 bonnes minutes, jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
3. Farinez votre plan de travaille, pétrissez votre pâte à la main (mais pas trop), remettez-la en boule et laissez-la reposer 30 minutes au frais.

La crème :

1. Faites tiédir le lait.
2. Dans un saladier, mettez vos 5 jaunes d’œufs avec le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Puis incorporez toujours en fouettant à vitesse moyenne la farine, la maïzena et 25 cl de lait tiède.
4. Dns une casserole, versez les 25 cl de lait restant et ajoutez le beurre en morceaux ainsi que votre préparation, faites chauffer à feu modéré en fouettant sans s’arrêter jusqu’à ce que la crème épaississe. Filmez au contact votre crème et réservez.

La tarte :

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné (un peu plus grand que le moule car avec les restes vous ferez un cercle de pâte pour recouvrir la crème pâtissière).
3. Beurrez et farinez votre moule à tarte.
4. Foncez votre moule avec la pâte, et piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
5. Versez votre crème sur la pâte.
6. Faites un disque avec les chutes de la pâte et recouvrez la crème pâtissière.
7. A l’aide d’un pinceau, dorez le dessus de la tarte avec l’œuf et le lait battu et parsemez votre tarte de pignons.
8. Enfournez votre tarte et laissez cuire 40 à 45 minutes selon votre four.
9. Sortez la tarte et laissez refroidir. Puis mettez la au réfrigérateur minimum 2 heures.
10. Saupoudrez votre tarte de sucre glace au moment de servir.

Summer recipe – La ronde des blogs – Le Thème

Cet été mon amie Nath – Une cuisine pour Voozenoo  organise la ronde des blogs sur le thème des recettes de l’été. Mais qu’est-ce qu’une ronde des blog? Cela revient à cuisiner les recettes de nos amies blogueuses et ainsi faire tourner nos recettes. C’est chez elle que j’ai choisi de prendre cette recette, si vous ne connaissez pas son blog, je vous invite à lui rendre une petite visite.

Nous allons rester en Italie avec cette recette de tiramisu au citron, cliquez sur la photo pour obtenir la recette.

Vous avez réalisé cette recette? Partagez la avec nous sur Instagram en Mentionnant @nathaliedetail ou #lesfoodamour. Cela nous fera vraiment très plaisir.