Aujourd’hui je vous propose cette délicieuse tarte légère en bouche avec sa mousse coco sur lit de ganache chocolat. Je l’ai aperçue sur le blog de 1,2,3,4 filles fourneaux qui elle même l’avait vu sur le blog de la faim des bananes. Je pense que vous aussi vous allez craquer devant cette tarte. Mais assez de blabla… Passons à la recette.
Ingrédieents:
1 pâte sablée (sinon vous pouvez faire comme dans la recette initiale la – pâte sucrée de Christohe Felder (clic ici pour la recette) mais je n’avais pas le temps.
Pour la ganache au chocolat:
20 cl de crème liquide entière, 200 gr de chocolat noir pâtissier.
Pour la mousse coco:
20 cl de lait de coco, 3 feuilles de gélatine, 50 gr de sucre, 50 gr de noix de coco râpée, 2 blancs d’œuf (environ 70 gr), 1pincée de sel.
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°.
Etalez votre pâte dans votre plat à tarte en gardant le papier cuisson en dessous.
Piquez la pâte avec une fourchette et recouvrez-la d’un disque de papier cuisson.
Versez vos billes de céramique (si vous n’en avez pas prenez des légumes secs).
Enfournez et mettez à cuire environ 20 minutes (surveillez bien cette cuisson à blanc).
Laissez refroidir votre pâte.
Pour la ganache: Cassez votre chocolat en morceaux.
Faites chauffer la crème et dès ébullition ajoutez le chocolat et laissez le fondre hors du feu.
Dès qu’il est fondu mélangez bien pour obtenir une ganache onctueuse et brillante.
Versez votre ganache sur votre pâte et laissez-la refroidir.
Pour la mousse coco: Faites tremper les feuilles de gélatins dans un bol d’eau froide.
Quand celles-ci sont presque ramollies, faites chauffer le lait de coco avec le sucre.
Quand le lait arrive à ébullition, retirez-le du feu et ajoutez une par une vos feuilles de gélatine en remuant bien. Puis ajoutez la noix de coco râpée et mélangez le tout.
Laissez tiédir votre préparation. Montez vos blanc d’oeuf en neige bien ferme avec une petite pincée de sel.
Incorporez délicatement vos blanc d’oeuf à votre préparation précédente.
Versez la mousse coco sur la ganache chocolat et mettez au réfrigérateur au minimum 2 à 3 heures
Déposez votre tarte sur un plat de service et décorez avec de la noix de coco râpée et des copeaux de chocolat.
Les Food'Amour 
Finalement tu as trouvé le temps…
Merci pour ce partage
Bon we
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Oui on va dire çà LOL je te souhaite une belle année 20019 Bises
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Ta tarte est très appétissante et merci pour le clin d’œil 🙂
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Merci Magalie, je te souhaite une bonne année 2019
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une tarte qui me plairait bien
excellente soirée bisous
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Miam, chocolat et noix de coco, ça doit être délicieux !! Bonne soirée, bisous
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Merci ma belle bisous
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Je le montre à ma fille, et elle me fait « maman tu crains, tu l’as déjà faite cette tarte et elle est sur ton blog ». Hem….ça c’est l’âge , on oublie tout ! Mais du coup je peux la refaire , hihi !
beau dimanche soir. Bisous
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Ah oui toi aussi tu as craqué elle est vraiment addictive 😋😋😋
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Aie aie aie qu’elle délice je crak !
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Merci Mauricette je te souhaite une belle année 2019
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humm quel délice ta jolie tarte ! un vrai régal aussi bien pour les yeux que pour les papilles ! bonne journée bises
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Merci ma belle je te souhaite une bonne année 2019
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rhoooo qu’elle gourmandise!!!!! bisous
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Merci à toi je te souhaite une belle année 2019. Bisous
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merci ma belle je garde j’adore bisous
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Merci à toi je te souhaite une belle année 2019. Bisous
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choco coco c’est une association qui ne loupe jamais! ta tarte est sublime!
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Merci je te souhaite une belle année 2019 à toi et tes proches
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Miam, en voilà une tarte ultra gourmande!
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Merci je te souhaite une belle année 2019
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Une gourmandise qui me plaît beaucoup
Bonne semaine
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Merci à toi, je te souhaite une bonne année
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Tout cela est fort appétissant!
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Merci Miss bonne année à toi
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Oui moi aussi je craque pour cette recette !
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Bonjour Virginie merci pour ton gentil message et désolée pour ma réponse tardive, Mais j’ai été obligé de faire une pause à bientôt j’espère
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miamm et simple à faire, je te pique la recette !! bisou !!!
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Je t’en prie je suis sûre que tu vas la sublimer bisous
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coucou merci 😉
j’ai fait un gâteau roulé garni avec ta crème chocolat de ton bavarois bounty en gâteau du dimanche, excellent merci encore !! bisous
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Merci il est superbement réussi. Bisous
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merci bisous!
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ohlala ! ta tarte me donne trop envie !
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Alors une solution, il faut te mettre aux fourneau 🙂 Belle fin de journée à toi
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