Gâteaux

Petits bavarois bounty

Cela fait un moment que j’avais repéré cette recette de bavarois sur le blog « une plume dans la cuisine » et j’attendais une occasion pour tester cette recette. Dimanche c’était l’anniversaire de mon fiston et comme nous étions 10, j’ai décidé de faire ces petits bavarois au goût bounty pour compléter mon autre bavarois que je publierai demain.

Cette recette va ravir tous les amateur de bounty et les gourmands, vraiment vous allez adorer.

bavarois bounty 2

Temps de préparation: 1 heure    Temps de repos: 6 heure minimum.

Ingrédients pour 6 bavarois de 7 cm de diamètre:
 Pour la base en spéculos :

240 gr de spéculos, 90 gr de beurre mou

Pour la mousse bavaroise:

30 cl de lait de coco, 90 gr de coco râpé, 75 gr de sucre, 4 feuilles de gélatine, 5 blancs  d’œufs, 1 petite pincée de sel.

Pour la base chocolat:

100 gr de chocolat et 10 cl de crème liquide

bavarois bounty
Préparation:

Dans votre robot mixeur, réduisez les spéculos en poudre , puis ajoutez le beurre mou pour obtenir un pâte.

Tapissez les fonds de chaque cercle avec votre pâte et laissez au réfrigérateur 1 heures.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Dans une casserole, faites tiédir le lait de coco avec le sucre, puis ajoutez les feuilles de gélétine bien essorées une par une en mélangeant bien jusqu’à se qu’elle soient dissoutes. Laissez refroidir.

Battez vos blanc d’oeuf en neige avec la pincée de sel fermement. Ajoutez à vos blancs en neige le lait de coco tiède , mélangez très délicatement puis ajouter la noix de coco râpée.

Versez cette mousse sur les biscuits (remplir au 3/4 de la hauteur du cercle).

Laissez prendre votre mousse au moins minimum une heure (moi je l’ai laissée 3 heures).

Faites chauffer la crème et le chocolat coupé en petits morceaux tout doucement dans une casserole en mélangeant bien jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Recouvrez de chocolat vos bavarois et saupoudrez de noix de coco râpée.

Laissez reposez encore 2 heures minimum

:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:

Demain, je vous donnerai la recette de mon autre bavarois au chocolat blanc, coco et fruits de la passion

Bonne journée à tous et à demain.

bavorois fruits de la passion 2.jpg

 

 

 

 

23 réflexions au sujet de “Petits bavarois bounty”

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