Cela fait un moment que j’avais repéré cette recette de bavarois sur le blog « une plume dans la cuisine » et j’attendais une occasion pour tester cette recette. Dimanche c’était l’anniversaire de mon fiston et comme nous étions 10, j’ai décidé de faire ces petits bavarois au goût bounty pour compléter mon autre bavarois que je publierai demain.
Cette recette va ravir tous les amateur de bounty et les gourmands, vraiment vous allez adorer.
Temps de préparation: 1 heure Temps de repos: 6 heure minimum.
Ingrédients pour 6 bavarois de 7 cm de diamètre:
Pour la base en spéculos :
240 gr de spéculos, 90 gr de beurre mou
Pour la mousse bavaroise:
30 cl de lait de coco, 90 gr de coco râpé, 75 gr de sucre, 4 feuilles de gélatine, 5 blancs d’œufs, 1 petite pincée de sel.
Pour la base chocolat:
100 gr de chocolat et 10 cl de crème liquide
Préparation:
Dans votre robot mixeur, réduisez les spéculos en poudre , puis ajoutez le beurre mou pour obtenir un pâte.
Tapissez les fonds de chaque cercle avec votre pâte et laissez au réfrigérateur 1 heures.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, faites tiédir le lait de coco avec le sucre, puis ajoutez les Lire la suite « Petits bavarois bounty »
