Gâteaux

Petits bavarois bounty

Cela fait un moment que j’avais repéré cette recette de bavarois sur le blog « une plume dans la cuisine » et j’attendais une occasion pour tester cette recette. Dimanche c’était l’anniversaire de mon fiston et comme nous étions 10, j’ai décidé de faire ces petits bavarois au goût bounty pour compléter mon autre bavarois que je publierai demain.

Cette recette va ravir tous les amateur de bounty et les gourmands, vraiment vous allez adorer.

bavarois bounty 2

Temps de préparation: 1 heure    Temps de repos: 6 heure minimum.

Ingrédients pour 6 bavarois de 7 cm de diamètre:
 Pour la base en spéculos :

240 gr de spéculos, 90 gr de beurre mou

Pour la mousse bavaroise:

30 cl de lait de coco, 90 gr de coco râpé, 75 gr de sucre, 4 feuilles de gélatine, 5 blancs  d’œufs, 1 petite pincée de sel.

Pour la base chocolat:

100 gr de chocolat et 10 cl de crème liquide

bavarois bounty
Préparation:

Dans votre robot mixeur, réduisez les spéculos en poudre , puis ajoutez le beurre mou pour obtenir un pâte.

Tapissez les fonds de chaque cercle avec votre pâte et laissez au réfrigérateur 1 heures.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Dans une casserole, faites tiédir le lait de coco avec le sucre, puis ajoutez les Lire la suite « Petits bavarois bounty »

Dessert, Gâteaux

Gâteau de petits beurres Nantais au chocolat

Pour le week-end on se lâche un peu avec ce bon gâteau au chocolat

Il faut savoir ce faire plaisir de temps en temps !!!

gateau de petits beurres nantais au chocolat.jpg

Source de la recette; Breton en cuisine

Temps de préparation: 20 minutes     Temps de repos: 6 heures

Ingrédients pour 6/8 personnes:

100 gr de mascarpone, 150 ml de crème liquide, 3 oeufs, 100 gr de sucre, 150 gr de chocolat noir, 3 cs de chocolat en poudre, 24 petits beurres Nantais, 50 cl de lait

Préparation:

Séparez dans 2 saladiers les jaunes d’oeufs des blancs.

Prenez le saladier des jaunes d’oeuf, versez le sucre et fouettez votre mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et qu’il devienne crémeux.

Faites fonder votre chocolat au bain-marie et ajoutez le à votre mélange oeuf sucre puis ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

Montez votre crème en Chantilly.

Montez vos blancs d’oeuf en neige bien ferme.

Incorporez délicatemennt à votre préparation, la chantilly et les blancs en neige.

Trempez vos biscuits dans le lait et tapissez le fond d’un plat rectangulaire.

versez une couche de crème, puis recommencer l’opération 3 fois.

Pour finir saupoudrez de chocolat en poudre.

Mettez votre gâteau au frais minimum 6 heures avant de le servir

Biscuits

Sablés au chocolat

Des petits sablés à déguster avec gourmandise.

 

Sables-au-chocolat

Ingrédients: 

150 g de beurre mou, 25 g de beurre mou demi-sel, 20 g de cacao, 1 oeuf, 250 g de farine, 125  g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.

 Préparation:

Dans une jatte mélangez les 2 beurres avec le sucre, le sucre vanillé et la cacao, puis incorporez l’oeuf. Ajoutez la farine en deux fois et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Mettez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 200°.

Etalez votre pâte au rouleau à 5 mm d’épaisseur (n’hésitez pas à bien fariner votre plan de travail), puis avec un emporte-pièce ou un petit verre.

Mettez un papier de cuisson sur votre plaque de four, et disposez dessus vos petits ronds de pâte. Espacez-les bien pour ne pas qu’ils se touchent à la cuisson.

Enfournez et laissez cuire 10 minutes.