glace

Glace de vin chaud aux épices

Oui vous avez bien lu, je sais c’est contradictoire mais je vais tout vous expliquer. Tout à commencer par une envie de poires au vin chaud. Et une fois mon envie assouvie, il me restait plein de vin chaud et cela me faisait mal au cœur de le jeter. Alors je me suis creusée les méninges et une idée de glace m’est venue. Je me suis dit: Ma fille ton idée est top!!!! J’ai de suite regardé sur Internet et là surprise je ne suis pas la seule à avoir eu cette idée. Bon pas grave… je n’ai donc pas la primeure de cette invention LOL!!! Par contre c’est une jolie découverte gustative que je recommencerai. Mais assez de blabla, passons à la recette.

Ingrédients:

1 litre de vin rouge (Merlot ; Côtes du Rhône), 5 cl de crème de cassis ou 2 cl de cognac, 70 gr de sucre cassonade, 1 clou de Girofle, 1 bâton de cannelle, 2 grains de poivre, le zeste d’une 1/2 orange ou d’une mandarine, le zeste d’un 1/2 citron et pour ceux qui apprécient les goûts anisés, une étoile de badiane, 1 blanc d’oeuf, 1 pincée de sel

Préparation:

J’ai repris ma Lire la suite « Glace de vin chaud aux épices »

Gâteaux

Petits bavarois bounty

Cela fait un moment que j’avais repéré cette recette de bavarois sur le blog « une plume dans la cuisine » et j’attendais une occasion pour tester cette recette. Dimanche c’était l’anniversaire de mon fiston et comme nous étions 10, j’ai décidé de faire ces petits bavarois au goût bounty pour compléter mon autre bavarois que je publierai demain.

Cette recette va ravir tous les amateur de bounty et les gourmands, vraiment vous allez adorer.

bavarois bounty 2

Temps de préparation: 1 heure    Temps de repos: 6 heure minimum.

Ingrédients pour 6 bavarois de 7 cm de diamètre:
 Pour la base en spéculos :

240 gr de spéculos, 90 gr de beurre mou

Pour la mousse bavaroise:

30 cl de lait de coco, 90 gr de coco râpé, 75 gr de sucre, 4 feuilles de gélatine, 5 blancs  d’œufs, 1 petite pincée de sel.

Pour la base chocolat:

100 gr de chocolat et 10 cl de crème liquide

bavarois bounty
Préparation:

Dans votre robot mixeur, réduisez les spéculos en poudre , puis ajoutez le beurre mou pour obtenir un pâte.

Tapissez les fonds de chaque cercle avec votre pâte et laissez au réfrigérateur 1 heures.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Dans une casserole, faites tiédir le lait de coco avec le sucre, puis ajoutez les Lire la suite « Petits bavarois bounty »