Une entrée fraîche et légère pour un dîner parfait
Temps de préparation: 10 minutes Temps de caisson: 20 minutes
Temps de repos: 3 heures Difficulté: facile Coût: économique
Ingrédients pour 6 personnes:
500 gr de petits pois frais ou surgelés, 1/2 l de bouillon de volaille, 2 ou 3 échalotes selon la taille, 2 cs d’huile d’olive, 1 petit bouquet de menthe, sel et poivre
Préparation:
Epluchez et émincez vos échalotes finement.
Chauffer 2 cs d’huile d’olive dans votre faitout et faites revenir vos échalotes sans les colorer.
Versez le bouillon de volaille et dès ébullition ajoutez les petits pois. Faites cuire 15 minutes à petits frémissements.
Ajoutez les feuilles de menthe et mixez votre soupe.
Rectifiez l’assaisonnement sel et poivre si nécessaire.
Répartissez votre soupe dans vos bols ou mugs.
Mettez au réfrigérateur
Décorez d’une feuille de menthe et servez votre soupe bien froide.
Miam 🙂 J’adore la soupe de petits pois ! Je ne pense jamais à la version froide ! Je me mets un post-it !
Merci 🙂
Plein de bisous doux <3
De rien ma z’Ibou, passes une belle journée. bisoussssssssss
c’est extra cette petite soupe fraiche pour l’apéro!!!! bisous
Merci , merci Bisous
humm j’aime beaucoup les petits pois, bonne idée , bisosu
Merci ma belle. Bizzzzz