2 oeufs, 1 cs de crème fraiche, sel et poivre, perles de vinaigre à la fraise, quelques brins de ciboulette
Dans un bol battez vos oeufs au fouet avec la crème, sel et poivre.
Transvasez vos oeufs dans une Lire la suite « Oeufs brouillés et perles de vinaigre à la fraise »
4 œufs, 4 tranches fines de jambon de pays, 100 gr de roquefort, 4 cs de crème fraîche, 1 pincée de cumin en poudre, sel et poivre, 1 baguette bien fraîche pour les mouillettes avec du bon beurre
Préchauffez votre four à 180°.
Coupez vos tranches de jambon de pays en fines lamelles.
Dans un grand bol, mélangez, le roquefort coupez en petits dés, les lamelles de jambon, la crème, le cumin, le sel et poivre. ATTENTION : le sel est vraiment facultatif car moi perso avec le roquefort et le jambon, je n’en mets pas.
Répartissez votre préparation dans vos mini-cocottes ou ramequins.
Faites un puits dans chaque ramequin et cassez un oeuf dans chacun. Lire la suite « Oeuf cocotte au roquefort et jambon de pays »
500gr de petits pois, 4 œufs, 2 gousses d’ail haché , 1 petite boite de concentré de tomate, 2 cs de coriandre fraîche ciselée, 1 cc de cumin, 2 verres de bouillon de légume, 1 cs d’huile d’olive, sel et poivre.
Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive et faites revenir les petits pois.
Diluez le concentré de tomate dans le bouillon et versez-le sur Lire la suite « Tajine de petits pois aux oeufs »
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: facile Coût par personne: 50 centimes
8 belles pommes de terre à frite, huile pour friture, 4 œufs, 2 cs de vinaigre, sel et poivre
Epluchez et lavez vos pommes de terre, puis coupez-les en fins bâtonnets avec votre robot ou grosse râpe.
Faites chauffer l’huile dans la friteuse et plongez-y vos pommes paille. Dès qu’elles sont bien dorées, égouttez-les et réservez au chaud dans votre four.
Faites chauffer une casserole d’eau avec 2 cs de vinaigre.
Quand votre eau sera à ébullition, cassez un œuf dans l’eau bouillante pour 2 minutes et demi environ. Pendant ce temps répartissez les pommes paille dans les assiettes.
Sortez votre œuf à l’aide d’une écumoire. et déposez-le sur une assiette. Répétez l’opération avec les 3 autres œufs.
