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Salade de Pommes de terre et sa sauce végétale.

Il fait chaud, c’est l’été. On a envie de fraîcheur tout en délaissant la sacro-sainte salade de tomate ou de concombre. Quelques pommes de terre cuites vapeur, des épinards pour la couleur, du lait de coco pour la douceur, de la pomme pour l’acidité, du céleri-branche pour la finesse et cette assiette ravira les papilles de vos convives.

salade de pomme de terre sauce végétale

Temps de préparation: 30 mn       Temps de cuisson: 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes:

600g de pommes de terre à chair ferme de dimension moyenne ( 6 à 7 cm de long pour 4 cm de diamètre), 20 beaux radis, 50 g de feuilles d’épinard, 40 cl de lait de coco, 2 belles branches de céleri, 2 pommes Granny-Smith, 1 boîte de thon au naturel, sel et poivre blanc.

Préparation:

Épluchez vos pommes de terre, lavez-les et coupez les en 4 dans le sens de la longueur.

Mettez les à Lire la suite « Salade de Pommes de terre et sa sauce végétale. »

Plats familliaux

Gratin de broccoli, pomme de terre au chorizo

J’ai découvert le magazine « Campagne gourmande » et je le trouve vraiment sympa. La recette d’aujourd’hui est dans leur dernier numéro et on s’est vraiment régalés.

gratin-de-brocoli-pomme-de-terre-au-chorizo

Temps de préparation: 15 minutes    Temps de cuisson: 1 heure

Difficulté: facile       Coût: économique

 

Ingrédients pour 6 personnes:

1 belle tête de brocoli, 8 à 10 pommes de terre selon la grosseur, 1 chorizo fort ou doux selon votre goût, 50 cl de crème fleurette, 150 gr de parmesan râpé, 75 gr de gruyère râpé, sel et poivre

Préparation:

Faites chauffer votre four à 200°

Epluchez vos légumes et faites-les cuire à la vapeur sans oublier de les saler.

Coupez votre chorizo en rondelles.

Dans un plat à gratin, disposez vos légumes et intercalez vos rondelles de chorizo.

Faites chauffer la crème avec le parmesan jusqu’à ce qu’il fonde.

Versez la crème de parmesan sur vos légumes et chorizo, puis ajoutez le gruyère.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes.