Plats familliaux, Uncategorized

Gratin de chou-fleur aux oeufs

Je vous ai déjà parlé de ce challenge relevé chaque mois par des blogueuses pour vous donner des idées de recette entre 1€ et 1,50€ par personne. Ce challenge est organisé par Isabelle du blog « Simplement Cernwen ».

Ce mois-ci je vous propose un gratin de choufleur aux oeufs, mai.

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes

Coût par personne : €1,03

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de chou-fleur surgelé (0,93 €) , 8 œufs (1,29 €) , 0,75 l de lait (0,45 €) , 200 g de gruyère râpé (0,99 €) , 50 g de farine (0,10 €) , 50 g de beurre, sel et poivre.

Préparation:

Faites cuire vos œufs durs.

Faites cuire votre chou-fleur à la vapeur.

Beurrez votre plat à gratin et répartissez votre chou-fleur et vos Lire la suite « Gratin de chou-fleur aux oeufs »

Cuisine du monde

Couscous merguez, recette pour fin de mois difficile

Je vous ai déjà parlé de ce challenge relevé chaque mois par des blogueuses pour vous donner des idées de recette entre 1€ et 1,50€ par personne. Ce challenge est organisé par Isabelle du blog « Simplement Cernwen ». Ce mois-ci je vous propose un couscous merguez, mais n’hésitez pas à aller voir toutes les recettes dont vous trouverez les liens en dessous de ma recette.

Ingrédients pour 2 personnes, multipliez les doses si vous êtes plus nombreux:

4 merguez, 200g de courgette, 1 oignon émincé, 1 cc d’épices à coucous (Ras-el-Hanout), 1 petite boite de concentré de tomate, 150 gr de coucous grain fins, 1 cube de bouillon de volaille, 1cs d’huile, sel et poivrez

Préparation :

Faites chauffer 50 cl d’eau avec le bouillon de volaille.

Dans une sauteuse, faites chauffez l’huile et faites revenir votre courgette coupée en gros bâtonnets avec l’oignon émincé pendant 5 minutes, saupoudrez d’épices à coucous, salez et poivrez. Et poursuivez la Lire la suite « Couscous merguez, recette pour fin de mois difficile »

Plats familliaux

Vol au vent de rognons sauce moutarde à l’ancienne #Challenge alimentaire Collectif #FDMD

Qu’est-ce que le collectif #FDMD : Ceux qui me suivent vous savez mais pour vous, mes nouveaux abonnés je vais tout vous dire.

FDMD est un groupe qui réalise le 15 de chaque mois des recettes dont le coût  est compris entre 1€ et 1,5€ par personne.

Ce Collectif a été créé par Isabelle du blog

« Simplement Cenwen »

Ce Challenge Alimentaire « Fins De Mois Difficiles » est un défi relevé tous les mois par des blogueurs et des non-blogueurs pour dire « Stop à la fatalité et la morosité du combo pâtes, riz, patates sans beurre » quand le porte-monnaie est à fond de cale ou presque.

Ce mois-ci je vous propose cette recette dont le coût de revient par personne est 1,40€, vous pouvez baisser le prix à 1 € si vous prenez des rognons de porc à la place des rognons d’agneau

vol au vent de rognon sauce moutarde

Temps de préparation: 30 minutes    Temps de cuisson totale : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

2 rognons d’agneau, 1 quenelle nature, 4 bouchées pâtissières à garnir, 200 g de champignons de paris, 20 cl de bouillon de volaille, 1 échalote,1 cc de moutarde à l’ancienne, 15 g de farine, 30+10+10 g de beurre, 1 cs de crème fraîche, sel et poivre, persil ciselé pour la déco (facultatif), 200 g de riz

Préparation:

Epluchez et lavez vos champignons et coupez-les en lamelle. Faites-les revenir avec 10 g de beurre jusqu’à ce qu’il dorent un peu. Réservez-les.

Faites chauffer 20 cl d’eau avec un bouillon cube et dès que le bouillon monte en ébullition, faites pocher la quenelle dedans 2 minutes. Puis égouttez la quenelle et réservez le bouillon. Une fois la quenelle refroidie, coupez-la en Lire la suite « Vol au vent de rognons sauce moutarde à l’ancienne #Challenge alimentaire Collectif #FDMD »

Plats familliaux

Risotto de boulgour aux merguez #Challenge alimentaire Collectif #FDMD

Qu’est-ce que le collectif #FDMD : C’est un groupe qui réalise le 15 de chaque mois une recette dont le coût  est compris entre 1€ et 1,5€ par personne.

Ce Collectif a été créé par Isabelle du blog

« Simplement Cenwen »

Ce Challenge Alimentaire « Fins De Mois Difficiles » est un défi relevé tous les mois par des blogueurs et des non-blogueurs pour dire « Stop à la fatalité et la morosité du combo pâtes, riz, patates sans beurre » quand le porte-monnaie est à fond de cale ou presque.

Ce mois-ci le challenge est un spécial rentrée, Avec un thème repas à emporter (au travail, à l’école), alors moi qui emporte tous les jours mon bento au bureau, je ne pouvais pas passer à côté de ce défi.

Voici mon risotto de boulgour aux merguez à 1,08 € la part

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Temps de préparation: 15 minutes    Temps de cuisson: 12 minutes

Ingrédients pour 1 personne:

75 gr de boulgour, 1 merguez, 1cs d’huile d’olive, 1 oignon blanc avec la tige, 1/2 bouillon cube, sel et poivre

Préparation:

Faites cuire la merguez sans matière grasse dans une poêle.

Faites chauffer 30 cl d’eau avec le bouillon cube.

Pendant ce temps, épluchez votre oignon en coupant la tige et émincez-le puis coupez la tige en petits tronçons.

Dans une casserole, faites revenir l’oignon et la moitié de la tige avec l’huile d’olive, puis ajoutez le boulgour et le bouillon. Mélangez bien couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps.

Quand vos merguez sont cuites, coupez les en grosses rondelles et mélangez-les avec le boulgour cuit et le reste de la tige d’oignon.

Mettez le tout dans votre bento ou boite hermétique spéciale micro-ondes.

A midi, vous n’aurez plus qu’à réchauffer votre bento 2 minutes au micro-ondes.

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Voici la liste des participants aux challenge

 

Et bien sur le récapitulatif de toutes les recettes seront sur le blog d’Isabelle dont je vous ai donné le lien en début d’article

plat léger/entrée, Plat végétarien

Crêpes fourrées à l’ortie pour le challenge alimentaire

Dans le cadre de ce challenge Alimentaire dont l’objectif est de redonner envie de passer aux fourneaux aux personnes qui ont un tout petit budget et des fins de mois difficiles et ainsi de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » et souvent à partir du 15 de chaque mois c’est un creuse tête.

Ce challenge c’est Isabelle du blog «  Simplement Cenwen » qui en a eu l’idée

challenge alimentaire-Logo-3

  La Dream Team :

Grain de sel et GourmandiseKeskonmangemamanLa table Lorraine d’AmélieLe blog de Michelle – Plaisir de la MaisonLes casseroles de CaroleLes Food’AmourMagg KitchenetteSécotine fait sa maligneSimplement CenwenSylvainUne cuisine pour VoozenooUne faim de Loup

Vous pouvez retrouver toutes les recette de la Dream Team sur Facebook ICI

 

Voici notre recette, nous avons voulu être au plus proche du bien manger en profitant des trésors de la nature

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Avez-vous déjà mangé de l’ortie?

L’ortie a un goût assez fin entre l’épinard et l’oseille. De plus vous y trouverez 6 fois plus de vitamine C que dans une orange.

orties

Pour cette recette, il vous faut ramasser un panier entier de jeunes pousses d’orties. N’oubliez pas de mettre des gants.

Quand vous ramasserez vos orties, surtout ne le faites pas n’importe où. Allez de préférence à un endroit où les champs n’ont pas été traités, c’est très important car les pesticides et autres produits utilisés par l’agriculture peuvent rendent bien malade. Le mieux est encore d’aller dans les bois ou de garder un petit coin de votre jardin et d’y laisser pousser quelques orties.

Avant de considérer l’ortie comme une mauvaise herbe il faut savoir que nous pouvons faire beaucoup de choses avec comme cette recette par exemple

Recette de la pâte à crêpe express pour 2 mais vous pouvez doubler les quantité voir plus

Temps de préparation: 5mn + 30mn (repos)       Temps de cuisson: 10mn

Ingrédients:

125 gr de farine, 2 œufs, 25 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel

Préparation:

Dans un saladier, versez la farine avec la pincée de sel et le sucre vanillé et mélangez.

Faites un puits et casser vos œufs dedans, puis commencez à mélanger à l’aide d’un fouet tout en versant petit à petit le lait.

Laissez reposer la pâte 30 minutes et faites vos crêpes.

Préparation de la garniture

Ingrédients pour la garniture de 2 crêpes à l’ortie

3 belles poignées de jeunes feuilles d’ortie, 70 g de gruyère râpé, 25 g de beurre, sel et poivre.

Dans une sauteuse faites fondre tout doucement vos orties avec le beurre, salez et poivrez.

Une fois cuite, déposez une bande d’orties fondues au centre de chaque crêpe. Ajoutez le gruyère, roulez vos crêpes et déposez-les sur un plat à four.

Enfournez vos crêpes dans votre four pendant 10 minutes à 180°.