Gratin de conchiglioni farcis à la ricotta et épinards
Avec cette recette de gratin de conchiglioni farcis à la ricotta et épinards, je participe à la « Bataille Food » dont la marraine du mois est Marion du merveilleux blog Marmotte cuisine… tradi . Le défi était de voyager en allant chercher une recette dans une autre langue que le français, de la réaliser et de la publier dans le cadre de la Bataille Food. Elle voulait aussi faire travailler nos méninges 🤣🤣🤣
La seule contrainte sur le fond, choisir une recette en langue étrangère et de la traduire par nos soins avec l’aide ou non d’outils de traduction
La seule contrainte sur la forme, faire apparaître explicitement la source de la recette choisie en fin d’article en mettant « Source : le lien ou la référence du livre ou de la revue ». Pour les revues et les livres, vous pouvez également insérer une photo.
Alors comme je suis une Fan inconditionnelle de l’Italie, je suis partie chez Giallo Zafferano avec sa recette de « Conchiglioni al forno ripieni di ricotta, biete e besciamella ». Comme je n’ai pas trouvé de jolis blettes, je les ai remplacés par des épinards.
Ingrédients
Method
- Lavez et équeutez vos épinards. Dans une poêle versez un peu d'huile et mettez à cuire 8 minutes vos épinards avec la gousse d'ail écrasée sans oublier de les saler un peu. Mettez vos épinards à égoutter pour qu'ils rendent toute leur eau.
- Remplissez un grand faitout d'eau avec un peu de gros sel et portez à ébullition. Ajoutez vos pâtes et cuisez-les Al dente. Une fois cuites, sortez-les de l'eau avec une écumoire pour ne pas les casser. Arrosez-les d'huile d'olive pour ne pas qu'elles collent et laissez-les s'égoutter dans une passoire.
- Pour la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine en une fois, mélangez bien sans faire de grumeau et versez petit à petit le lait tout en mélangeant bien avec la cuillère en bois. Continuez de tourner jusqu’à ce que la sauce épaississe. Attention cette sauce se fait à feu modéré. Salez et poivrez, ajoutez la muscade et le parmesan. Mélangez bien le tout.
- Pour finalisez la farce, vérifiez bien que vos épinards ne rendent plus d'eau et si nécessaire pressez-les dans vos mains. Hachez-les au couteau et mélangez-les avec la ricotta, le parmesan. Mettez votre farce dans une poche à douille, cela sera plus facile pour remplir vos pâtes.
- Dans un plat à tarte ou plat rond, faites un lit de béchamel. remplissez vos Conchiglioni de farce et disposez les sur la béchamel. Mettez de la béchamel sur vos Conchiglioni mais attention de ne pas les recouvrir complètement (voir photo). Saupoudrez de parmesan et versez un filet d'huile d'olive.
- Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes.
La Bataille Food est un défi culinaire mensuel imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman?, qui gère également la page Facebook officielle.
Merci Marion pour ce thème vraiment sympa et original.
N’hésitez pas à rendre visite aux autres blogs participants pour découvrir vers qu’elle pays ils se sont rendus pour vous régaler.
- Maïté du blog Passeport pour la cuisine
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- Delphine du blog Oh, la gourmande
- Céline du blog La Folle Cuisine de Lili
- Vanessa du blog La Popote de petit_bohnium
- Nessa du blog Baking with Nessa
- Irisa du blog Cuisine et Couleurs
- Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika
- Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?
- Catalina du blog Le blog de Cata
- Martine du blog Kilomètre-0
- Assia du blog Gourmandise Assia
- Nathalie du blog Les Food Amour
- Flo du blog Flo en cuisine
- Christine du blog Pause-nature
- Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
Vous avez réalisé cette recette? Partagez la avec nous sur Instagram en Mentionnant @nathaliedetail ou #lesfoodamour. Cela nous fera vraiment très plaisir.
Encore un point commun que nous avons toutes les deux avec l’amour des plats italiens ! Quel bon choix tu as fait, quel régal ce doit être. Par contre lorsque je fais ces pâtes je m’arrête à 2 personnes car c’est long à faire et ça demande de la précision qui me pose problème maintenant pour les fourrer : je tremble comme une feuille !! Mais si tu m’en offre une portion, je prends avec plaisir ! merci Nathalie, gros bisous
Oui au niveau culinaire on a les mêmes goûts . Je t’en offre une portion bien sur. Bisous
Une belle recette italienne comme je les aime 🙂
Coucou Nathalie,
J’adore ces grosses pâtes à farcir ! Épinards ou blettes, j’aime beaucoup et la ricotta en plus, je suis complètement fan. Je ne sais plus si j’ai déjà une version aussi classique de conchiglioni farcis mais je note. On va se régaler.
Merci pour ta participation.
Bonne journée, bises.
L’Italie ! on ne peut rêver plus joli voyage gourmand avec cette recette, ton plat est parfait dans sa réalisation et présentation