Chakchouka aux merguez

Cette recette de Chakchouka aux merguez fait remonter en moi de jolis souvenirs. Mon fils ainé allait en nourrice chez Nadia une Mamma Algérienne adorable et très bonne cuisinière, mon fils adorait sa chakchouka qu’il appelait chouchouka 😃

Ce plat simple et généreux est facile à cuisiner, il se mange avec du bon pain, car le but est de saucer toute le sauce et même ses doigts 🤣 tellement la sauce est bonne.

La recette

⏰Temps de préparation : 15 minutes ⏰Temps de cuisson : 45 minutes

👩‍🍳Difficulté : Facile € Coût : économique

Ingrédients :

• 400 g de tomates pelées
• 1 cc de concentré de tomate
• 1 pincée de sucre
• 2 bottes d’oignons nouveaux
• 2 à 4 courgettes coupées en dés 
• 4 gousses d’ail écrasées
• 6 merguez coupées 4
• 3 œufs légèrement battus
• Sel
• 1 cc de carvi
• 1 cc coriandre
• 1 cc de paprika fort
• Un peu d’huile
• 2 cs de persil, mais comme je n’en avais pas j’ai mis de la ciboulette

Préparation :

• Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les tomates, le concentré de tomate et le sucre. Faites mijoter un peu.
• Puis ajoutez les courgettes et les oignons. Salez et mélangez bien le tout. Laissez mijotez un peu.
• Ajoutez les merguez et les épices. Mélangez bien et ajoutez 2 verres d’eau.
• Laissez mijoter 30 minutes. Ajustez l’assaisonnement en sel et épices si nécessaire.
• Versez les œufs légèrement battus sur votre chakchouka.
• Stoppez la cuisson quand le jaune de vos œufs a la consistance d’un œuf mollet.

Summer recipe – La ronde des blogs – Le Thème

Cet été mon amie Nath – Une cuisine pour Voozenoo  organise la ronde des blogs sur le thème des recettes de l’été. Mais qu’est-ce qu’une ronde des blog? Cela revient à cuisiner les recettes de nos amies blogueuses et ainsi faire tourner nos recettes.

C’est chez Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika que j’ai pris cette recette, si vous voulez découvrir sa cuisine Bonoîse allez lui rendre visite, vous y découvrirez plein de bonnes spécialités.

Et pour finir ce repas je vous propose ces petits pots de figues à la crème d’amande. Cliquez sur la photo pour visualiser la recette.

Vous avez réalisé cette recette? Partagez la avec nous sur Instagram en Mentionnant @nathaliedetail ou #lesfoodamour. Cela nous fera vraiment très plaisir.