Tarte rustique aux figues

Je partage avec vous la recette de cette tarte rustique aux figues, qui met ce fruit à l’honneur dans son état brut, simplicité, douceur et gourmandise pour le plus grand plaisir des gourmands.

J’ai chipé cette recette chez mon instafriend « Nature et maison », quand j’ai vu son post sur Instagram, j’ai complétement craqué de gourmandise.

J’ai regardé mon figuier et je me suis mise aux fourneaux, voilà le résultat 😋😋😋

Voici sa recette :

Ingrédients pour la pâte:

• 250g de farine
• 150g de beurre
• 90g de sucre glace
• 30g de poudre d’amandes
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
  

Ingrédients pour la garniture :

• 250g de figues
• 1 cs de poudre d’amande
• Cassonade
• Miel (moi je n’en ai pas mis car mes figues étaient gorgées de sucre)
• Beurre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
2. Commencez par préparer la pâte sucrée : mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes, l’œuf et le sel dans un grand récipient. Ajoutez le beurre mou, et bien mélanger. Incorporez la farine de façon progressive et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formez une boule de pâte puis l’écraser légèrement pour former un disque, et l’envelopper dans un film papier. Laissez la pâte sucrée reposer au réfrigérateur pendant une heure afin de pouvoir la travailler plus facilement.
4. Farinez le plan de travail et étalez la pâte sucrée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur environ 1,5cm d’épaisseur.
5. Saupoudrez la pâte avec de la poudre d’amandes, puis disposez les figues découpées en quartier au centre de la pâte. Recouvrez la pâte sur les fruits pour former un bord d’environ 2cm.
6. Badigeonnez le bord de la pâte avec un peu de beurre fondu. Saupoudrer de cassonade. Terminez par ajouter un filet de miel sur les figues.
7. Enfournez la tarte pour 30 minutes de cuisson dans le four préchauffé à 180°C. Au moment de servir, laisser tiédir et déguster la tarte à température ambiante.

Voici une belle recette pour un moment convivial et gourmand.

C’est aussi la saison des coings, alors je vous propose cette recette de tarte tatin aux coings, cliquez sur la photo pour obtenir la recette.