Salade au jambon de Bourgogne

Salade au jambon de Bourgogne

Terrine de jambon en gelée

Chez mon charcutier, il y avait un beau jambon de Bourgogne bien persillé qui me faisait très envie et comme je suis faible j’en ai acheté une belle tranche ce qui n’était pas du tout prévu dans ma liste de courses 🤣 Le soir venu, j’ai farfouillé dans mon frigo et l’idée de cette salade au jambon de Bourgogne m’est venue. Comme il me restait également un morceau de concombre et quelques tomates cocktail, je me suis même amusée à faire ces petites fleurs.

Alors vous avez vu c’est simple à faire, il suffit juste d’inciser vos tomates tout autour sans les couper entièrement et d’insérer les tranches de concombre dans l’incision. Maintenant passons à la recette.

La recette

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 belle tranche de jambon de Bourgogne
• 2 belles poignées de salade
• 1 oignon
• 2 cs de câpres
• 1 cs de vinaigre de vin
• 3 cs d’huile de tournesol
• Sel et poivre
• 2 tomates cocktail
• 10 tranches de concombre

Préparation :

1. Coupez votre salade en lanières et répartissez- la dans 2 assiettes.
2. Coupez le jambon de Bourgogne en dés et répartissez les sur la salade.
3. Epluchez votre oignon et coupez-le en rondelles très fines, puis répartissez-les dans vos assiettes.
4. Mettez la valeur d’une cuillère à soupe de câpres dans chacune des assiettes.
5. Faites vos fleurs de concombre comme sur la vidéo et déposez-les sur vos assiettes de salade.
6. Préparez votre vinaigrette dans un bol, en mettant votre vinaigre, sel et poivre, mélangez et ajoutez l’huile en continuant de mélanger.
7. Versez la vinaigrette sur votre salade juste au moment de servir.

Conseil :

Servez votre salade, avec une tranche de pain de campagne grillée.

Voici aussi une recette de terrine de jambon, cliquez ICI pour visualiser la recette.