Oranges confites

Oranges confites

Tout d’abord, Je ne sais pas pour vous, mais je trouve qu’il est très difficile de trouver de très bonnes oranges confites. Alors quand j’en trouve, je saute sur l’occasion pour me faire une petite réserve. Sans compter que c’est tout simple à préparer, il faut juste un peu de temps et de patience.

Cela dit, j’ai trouvé mes oranges bio par pur hasard et curiosité. J’ai entendu parler de CROWD FARMING, ce site et ou application sur smartphone qui vous permet d’acheter une caisse de produits biologiques de saison expédiée directement de la ferme à votre porte. Vous pouvez aussi adoptez un arbre, vous permettez à un agriculteur de faire pousser quelque chose pour vous à un prix juste. Vous soutenez un mode d’agriculture plus durable et pouvez suivre l’évolution dans votre jardin virtuel. Quand vient la saison des récoltes, vous recevrez vos produits directement de la ferme à votre porte.

Alors, j’ai franchi le pas et j’ai commandé une caisse d’oranges bio à un producteur Italien. Fruits fraichement cueillis et envoyé assez rapidement. Les oranges sont délicieuses et bien juteuses, je ne regrette vraiment pas et je pense que je vais renouveler mon expérience. Mais revenons à mes oranges confites.

La recette

Ingrédients :

• 2 belles oranges bio
• 40 cl d’eau
• 400 g de sucre

Préparation :

1. Pour commencer, lavez et brossez vos oranges, puis essuyez-les.
2. Coupez vos oranges en tranches de 5 mm environ.
3. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’eau avec le sucre et quand celle-ci arrive à ébullition, baissez le feu et mettez vos tranches d’orange dans le sirop.
4. Faites cuire à feu très doux pour ne pas que votre sirop face un caramel, pendant 15 minutes.
5. Laissez refroidir complétement vos oranges dans le sirop.
6. Renouvelez l’opération 5 fois, toujours en laissant bien refroidir entre chaque cuisson.
7. A la fin de votre dernière cuisson, retirez vos oranges du sirop et mettez-les sur une grille.
8. Laissez-les sécher pendant deux jours à l’air libre.
9. Rangez vos oranges confites dans une boite hermétique un mettant un papier sulfurisé entre chaque couche.

Voici une idée de gâteau à faire avec vos oranges confites

Cliquez ICI pour obtenir la recette