Volaille

Sauté de poulet aux asperges

Je participe à un petit jeu organisé par Zaz sur le groupe

« Les recettes et astuces »

qui consistait à refaire à l’identique une recette.

C’est la recette d’Emmanuelle Dauchel du Blog

« Aux délices de Manue »

qui m’a été attribuée. Je vous conseille d’aller faire un tour sur son blog qui est vraiment sympa.

 

Sauté de poulet aux asperges

Ingrédients:

2 blancs de poulet, 8 asperges, 3 carottes, 20 cl de bouillon de volaille, 1 petit pot de crème épaisse, 2 cs de moutarde à l’ancienne, 1 cs d’huile d’olive, sel et poivre.

Préparation:

Epluchez vos asperges, coupez les tiges à 8 cm des pointes et coupez le reste des tiges en rondelles.

Déposez vos pointes d’asperges dans une papillote ou plat adaptaté avec un peu d’eau. Faites cuire au four à micro-ondes pendant 2 minutes puis mettez-les à égoutter sur du papier absorbant.

Coupez vos blancs de poulet en morceaux.

Epluchez vos carottes et coupez-les en rondelles.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites dorer vos morceaux de poulet.

Ajoutez vos rondelles de carotte et d’asperge, puis arrosez avec le bouillon. Salez et poivrez et laissez cuire 20 minutes.

Ajoutez la crème et la moutarde, remuez et laissez cuire encore 2 minutes.

Dressez vos assiettes en décorant avec les pointes d’asperge.

3 réflexions au sujet de “Sauté de poulet aux asperges”

    1. Merci Patricia, j’étais un peu absente suite aux intenmpéries et grèves sur ma ligne de train. j’en étais rendu à 6 heures de trajet par jour. Alors j’ai fais tomber le tablier 🙂 Bisous

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