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Avec ce temps, on a envie d’un plat réconfortant et chaud. Mais pas envie de faire pencher la balance du mauvais côté.

ragout de dinde aux cocos

Temps de trempage des haricots : 8 heures   Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 1h30       Coût par personne: 2 Euros

Ingrédients:

500 g de filet de dinde, 500 g de haricots coco secs, 1 grosse bte de tomates pelée, 1 oignon émincé, 3 gousses d’ail hachées, quelques branches de thym frais, 2 feuilles de laurier, 1 cc de cumin en poudre, 1 cc de paprika, 1 cube de bouillon de poule dégraissé, 2 cc d’huile d’olive, sel et poivre

Préparation:

Faites tremper vos haricots dans l’eau froide pendant 8 heures (moi je les mets à tremper la veille pour le lendemain)

Coupez votre filet de dinde en gros dés.

Dans un faitout, faites dorer les morceaux de dinde avec l’huile d’olive en les salent. Puis réservez-les.

Dans la même huile faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes puis ajoutez le thym, le laurier et les épices, faites revenir encore 1 minutes puis versez les tomates pelées avec leur jus et ajoutez le cube de bouillon. Mélangez le tout et remettez les morceaux de dinde et les haricots coco. Salez et poivrez et laissez mijoter 1h30.

Bon appétit !!!