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Avec ce plat je vous emmène au pays de nos-grand-mères qui nous ont élevés: La Normandie. Et chez elles le bon poulet de la basse-cour était souvent le plat du dimanche.

Temps de préparation : 25 minutes       Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:

1 beau poulet fermier, 1/2 verre de calvados, 500 gr de champignons de Paris, 20 oignons grelots, 1/2 l de bouillon de poule, 2 feuilles de laurier, thym (si vous n’en avez plus vous pouvez remplacer par une petite branche de romarin), 2 cs de crème fraîche, beurre, sel et poivre.

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Préparation:

Coupez votre poulet en 8 morceaux.

Dans une sauteuse faites fondre un peu de beurre et faites dorer les morceaux de poulet. Salez et poivrez.

Faites chauffer le calvados, puis flambez vos morceaux de poulet avec.

Ajoutez le bouillon, les feuilles de laurier et le thym.

Couvrez la sauteuse et laissez mijoter 1 heure.

Pendant ce temps nettoyez vos champignons et coupez-les en lamelles.  Faites les poêler dans un peu de beurre.

Epluchez vos oignons et faites les cuire à feu doux dans une casserole avec un peu de beurre.

10 minutes avant la fin de cuisson du poulet, ajoutez les champignons et les oignons.

Puis au dernier moment ajoutez la crème.

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Vous pouvez servir ce poulet avec une bonne purée ou des haricots verts

Bon appétit !!!