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Glace de vin chaud aux épices

Oui vous avez bien lu, je sais c’est contradictoire mais je vais tout vous expliquer. Tout à commencer par une envie de poires au vin chaud. Et une fois mon envie assouvie, il me restait plein de vin chaud et cela me faisait mal au cœur de le jeter. Alors je me suis creusée les méninges et une idée de glace m’est venue. Je me suis dit: Ma fille ton idée est top!!!! J’ai de suite regardé sur Internet et là surprise je ne suis pas la seule à avoir eu cette idée. Bon pas grave… je n’ai donc pas la primeure de cette invention LOL!!! Par contre c’est une jolie découverte gustative que je recommencerai. Mais assez de blabla, passons à la recette.

Ingrédients:

1 litre de vin rouge (Merlot ; Côtes du Rhône), 5 cl de crème de cassis ou 2 cl de cognac, 70 gr de sucre cassonade, 1 clou de Girofle, 1 bâton de cannelle, 2 grains de poivre, le zeste d’une 1/2 orange ou d’une mandarine, le zeste d’un 1/2 citron et pour ceux qui apprécient les goûts anisés, une étoile de badiane, 1 blanc d’oeuf, 1 pincée de sel

Préparation:

J’ai repris ma Lire la suite « Glace de vin chaud aux épices »

Boissons et cocktails

Un Vin Chaud aux épices qui fait du bien

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Les premiers frimas réveillent les pull-overs mais le vent arrive à nous glacer au travers des vêtements. On a hâte de rentrer à la maison pour se réchauffer, pour serrer entre ses doigts ce verre ou cette tasse de vin chaud qui annulera toute cette sensation d’être gelés.

Un bon vin chaud.
Le mieux c’est d’y avoir penser la veille mais un « dernière minute » peut, malgré tout, remplacer un plaid…. avec modération bien sûr…..

vin chaud

Ingrédients pour 6 verres:

1 litre de vin rouge (Merlot ; Côtes du Rhône), 5 cl de crème de cassis ou 2 cl de cognac,  70 gr de sucre cassonade, 1 clou de Girofle, 1 bâton de cannelle,  2 grains de poivre, le zeste d’une 1/2 orange ou d’une mandarine, le zeste d’un 1/2 citron  et pour ceux qui apprécie les goûts anisés, une étoile de badiane.

La veille au soir

-Versez le vin dans une casserole avec la crème de cassis (ou le cognac) et la cassonade.

-Faites chauffer à frémissement (80/90°)

– Pendant ce temps zestez citron et orange (ou mandarine)

-Arrêtez le feu dès le frémissement. Lire la suite « Un Vin Chaud aux épices qui fait du bien »