Pâtes et Riz

Pâtes sauce tomate à la diable

Cela fait bien longtemps que je n’avais pas proposé une recette de pâtes et pourtant nous adorons çà. Mais qui n’aime pas les pâtes…

Aujourd’hui, je vous suggère une sauce tomate à la diable qui déchire les papilles LOL!!! Non ne vous inquiétez pas elles sont juste pimentées comme il faut, ni trop ni trop peu.

Pâtes sauce tomate à la diable

Ingrédients pour 2 personnes:

200 gr de pâtes de votre choix, 1 oignons, 2 gousses d’ail, 200 gr de chair à tomate,1 piment vert, 1/2 cc d’origan, quelques brins de thym, sel et poivre, parmesan facultatif

Préparation:

Emincez votre oignon et vos gousses d’ail.

Dans une petite cocotte, faites chauffez l’huile d’olive et faites revenir vos oignons, ail avec l’origan et le thym jusqu’à ce que vos oignons soient translucides.

Ajoutez les tomates et un verre d’eau.

Coupez votre piment en rondelles et ajoutez-le à votre préparation.

Salez et poivrez légèrement.

Faites mijotez à feu doux votre sauce.

Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes al dente en suivant les indications de cuisson précisées sur votre paquet de pâtes.

Egouttez vos pâtes et mélangez-les avec la sauce.

Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Vous pouvez les servir avec un peu de parmesan.

Conseil:

Selon vos goûts pour le piment, diminuez la dose ou bien prenez un piment doux.

Plats familliaux, recette minceur

Tian de légumes et escalopines de veau

L »été est propice à tous les goûts du Sud avec l’huile d’olive, les courgettes, les aubergines. L’été est propice aux saveurs venues d’Italie avec les tomates allongées et la mozzarella au bon lait de bufflonne. L’été est propice à ses parfums d’herbes de la garrigue telles que le thym, le serpolet, la sarriette, et même la plus confidentielle hysope. Mais l’été , quand le soleil se couche un peu et que le petit vent du soir fait bruisser les feuilles des arbres, devient propice à ce plat chaud qui,  mêlant la finesse du veau aux légumes frais, viendra réchauffer le centre de votre table.

tian veau cuit

Temps de préparation: 30 mn                             Temps de cuisson: 50mn

Ingrédients pour 4 personnes:

4 courgettes, 6 tomates allongées, 1 aubergine, 300g d’escalope de veau, 4 boules de mozzarella, thym, sarriette, serpolet, hysope, huile d’olive, sel et poivre, quelques feuilles de basilic

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°.

Lavez vos courgettes, tomates et aubergines et coupez-les en rondelles de 3 à 4 mm.

Coupez la mozzarella en Lire la suite « Tian de légumes et escalopines de veau »