Gâteaux, glace

Tarte fine aux pommes et glace vanille Bourbon

Les pommes font plier les branches du pommier. Donc c’est « compote et compagnie », c’est « tarte aux pommes de grand-mère », c’est « pomme au four caramélisée »…. Alors j’ai eu envie de changer, de garder encore quelques jours le goût et la fraîcheur de ces bonnes glaces de l’été, bref d’entrer doucement dans l’automne. Alors quoi de plus léger qu’une tarte fine aux pommes, quoi de plus doux qu’une glace maison parfumée à la vanille Bourbon.

Marions les !

Ingrédients pour 4 tartes:

2 pâtes feuilletées pur beurre et de qualité boulangère, 6 pommes du jardin de préférence cueillies sur l’arbre le matin même ou 6 pommes Gala, 160g de beurre, 160g de sucre cassonade.

Ingrédients pour un bon demi-litre de glace vanille Bourbon

(j’utilise ma sorbetière Magimix): 300 ml de lait entier, 150 ml de crème liquide entière, 1 gousse de vanille Bourbon, 4 jaunes d’œufs, 100 g de sucre en poudre.

Préparation de la glace
Préparez votre glace la veille et pensez à mettre le bol de votre sorbetière au congélateur

Mélangez dans une casserole le lait et la crème.

Récupérez les graines de la gousse de vanille en fendant celle-ci en deux et en grattant avec un couteau. Ajoutez les Lire la suite « Tarte fine aux pommes et glace vanille Bourbon »

Gâteaux

Tarte à la compote de pommes

Cette tarte fleure bon mes souvenirs d’enfance. Impatiente, je ne la laissais pas refroidir et me brûlais la langue.

tarte grillé aux pommes.jpg

Temps de préparation: 15 minutes     Temps de cuisson: 1 heure

Difficulté: Facile       Coût: Bon marché

Ingrédients:

2 pâtes feuilletée maison ou achetée, 6 pommes, 6 cs de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cs de jus de citron, 1 jeune d’oeuf

Préparation:

Epluchez vos pommes et évidez-les.

Dans une casserole, mettez vos pommes, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le citron et 5 cl d’eau.

Faites compoter vos pommes à feu doux et remuant de temps en temps. Il ne doit pas rester d’eau.

Mixez votre compote pour qu’elle soit onctueuse et laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un moule à tarte  recouvert de papier sulfurisé, déposez votre 1ère pâte et ^piquez-la à la fourchette.

Versez votre compote sur la pâte et étalez-la.

E3talez votre seconde pâte et à l’aide d’un pinceau enduisez-la de jaune d’oeuf.

Coupez des lanières de pâte et déposez-les sur votre compote de façon à faire un quadrillage.

Foncez les bords de votre tarte.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes environ selon votre four.

Bonne dégustation!!!