Salade

Salade terre mer, pommes de terre et crevettes au curry

Aujourd’hui, je vous propose une salade qui change un peu du quotidien, avec des saveurs subtiles entre terre et mer bretonne et ses épices venues des Indes.  Et surtout n’oubliez pas ce que l’on dit

« La cuisine est la base du véritable bonheur »

Temps de préparation 45 minutes    Temps de cuisson 30 minutes

Recette facile et bon marché
Ingrédients pour 4 personnes:

600 gr de bouquet, 600 gr de pommes de terre, 2 à 3 oignons frais selon la taille, 10 cl de vin blanc, 1 cs de moutarde, 2.5 cs de vinaigre de cidre, 3 cs d’huile d’olive, 3 cs de crème, 1/2 botte de coriandre, sel et poivre, 1,5 cc de curry

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre entière dans l’eau bouillantes salées pendant 20 minutes.

Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez vos Lire la suite « Salade terre mer, pommes de terre et crevettes au curry »

Amuse bouche, Tout pour l'apéro, Verrines

Verrines aux trois saveurs

Une envie de délicatesse aux parfums de mer, une envie d’originalité tout juste fumée, une envie de douceur légèrement relevée… Bref une envie de goûts subtils qui se mélangeraient dans le creux d’une petite cuillère avant de ravir vos papilles. C’est ce petit défi pour l’apéro d’un soir que nous avons voulu relever en créant ces verrines aux trois saveurs et trois couleurs. Un délice… Que dis-je ? Trois délices !

Ingrédients pour une vingtaine de verrines de 5 cl:

1/2 avocat, 150g de haddock, 150g de crevettes décortiquées, 30 cl + 5cl de crème fleurette entière, 150g de fromage frais type Carré frais, jus de citron, tabasco, une dosette de safran, sel et poivre

Préparation:

Mettez votre haddock dans l’eau pendant 1/2h et ensuite cuisez le 5mn dans du lait.

Passez votre haddock au bol-mixer avec 2,5cl de crème fleurette afin d’obtenir une Lire la suite « Verrines aux trois saveurs »