Tarte à la compote de pommes

Cette tarte fleure bon mes souvenirs d’enfance. Impatiente, je ne la laissais pas refroidir et me brûlais la langue. Temps de préparation: 15 minutes     Temps de cuisson: 1 heure Difficulté: Facile       Coût: Bon marché Ingrédients: 2 pâtes feuilletée maison ou achetée, 6 pommes, 6 cs de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cs […]

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Compote fine et sa mousse de mascarpone au miel

Les fruits sont là, ils envahissent nos jardins et les étals des primeurs. Alors profitons en et tentons de faire ces compotes secrètes qui mêlent goûts et onctuosité en une seule et même crème de fruits que le mascarpone fouetté au miel de printemps sublimera.   Temps de préparation: 20 mn         […]

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Mousse de pommes

Dans le Perche, nos vergers regorgent de pommes. La pomme est donc très présente dans nos traditions culinaires et sur nos tables. Petite fille, pour mon 4 heures, ma grand-mère me faisait des tartines de beurre salé saupoudrées de sucre que je mangeais avec une pomme. Que de bons souvenirs…. Mais assez parlé de moi… Aujourd’hui je […]

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