tartes salées et pizzas

Flammekueche gourmande à la courgette, ricotta et lardons

Inspirée de la traditionnelle flammekueche, nous vous présentons une version économique dans le cadre du challenge alimentaire « Fin de mois difficile » organisé par Isabelle du blog du blog « Simplement Cenwen »  chaque mois.

Cette recette revient à 1.46 € avec la salade verte qui l’accompagne.

Temps de préparation: 30mn     Temps de cuisson: 10mn

Ingrédients pour 4 personnes:

250g de farine, 10 cl d’eau tiède, 5 cl d’huile de colza, 1 courgette, 200g de lardons fumés, 1 gros oignon, 30g de parmesan râpé, 150g de fromage blanc, 10 cl de crème fleurette, sel et poivre.

liste de course flammekueche

Préparation:

Dans un saladier mettez votre farine avec une pincée de sel et mélangez.
Versez en une seule fois l’eau tiède et l’huile sur la farine et mélangez rapidement. Pétrissez à la main pendant 2 ou 3 minutes pour obtenir une pâte moelleuse. Farinez votre plan de travail et posez votre boule de pâte dessus. Aplatissez à la main puis roulez la pâte finement afin d’obtenir une pâte de la taille de votre plaque de cuisson. Lire la suite « Flammekueche gourmande à la courgette, ricotta et lardons »

recettes spéciales fêtes de Noêl

Caviar de lentilles à la chantilly de canard

Voici venu le temps du challenge alimentaire FDMD (Fin de mois difficile) organisé par Isabelle du blog Simplement Cenwen. Ce mois-ci c’est un peu différent nous allons vous proposer un menu de Noël complet (entrée, plat et dessert) à 20€ pour 4 convives soit 5 € par personne. N’hésitez pas à rendre visite aux blog participants pour avoir un aperçu de tous les menus.

Nous allons commencer aujourd’hui par l’entrée et demain nous publierons le plat et ensuite après-demain le dessert. Vous trouverez à la fin de cet article la liste de courses avec des prix indicatifs que vous pourrez imprimez.

Ingrédients pour 4 personnes:

180g de lentilles vertes, 1 petite échalote, 2 cs de persil ciselé, 1 cs de vinaigre de vin, 2 cs d’huile, 20 cl de crème fleurette entière, 50 g de mousse de canard, sel et poivre.

Préparation:

Faites cuire vos lentilles selon les conseils indiqués sur le paquet et dès qu’elles sont cuites passez les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et égouttez-les bien.

Dans un saladier mélangez vos lentilles avec l’échalote ciselée, le Lire la suite « Caviar de lentilles à la chantilly de canard »

tartes salées et pizzas

Croque Monsieur à la béchamel cuit au four

Tout le monde adore les croque Monsieur et on ne pense pas toujours à en faire et pourtant c’est idéal pour un repas du soir en plateau télé devant un bon film. En plus c’est très économique. Cette recette participe au challenge de FDMD, challenge alimentaire pour les fins de mois difficiles organisé par Isabelle du joli blog « Simplement Cenwen »

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Je vous donne les proportions pour 12 croque Monsieur (Nous, nous en avons fait plus car nous étions nombreux et c’est mon beau-frère qui s’est mis aux fourneaux)

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes

Coût pour 2 croque Monsieur par personne: €1,20

Ingrédients:

24 tranches de pain de mie, 6 tranches de jambon, 35 gr de beurre, 35 gr de farine, 1/2 litre de lait, Sel, poivre, 1 pincée de noix de muscade, 350 gr de gruyère râpé

Préparation:

Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez bien (attention de ne pas faire de grumeaux). Puis versez le lait petit à petit sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Continuez de tourner votre sauce béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe. Salez et poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Lire la suite « Croque Monsieur à la béchamel cuit au four »