Amuse bouche, Pop Cakes, Tout pour l'apéro

Pop cakes saumon

Nous avons décidé de faire une nouvelle rubrique Spéciale « Pop cakes », car c’est ludique, on peut les décliner de différente façon en sucré ou en salé. Et c’est toujours très apprécié. J’espère que cette nouvelle rubrique vous plaira, n’hésitez pas à nous faire part de vos avis.

Aujourd’hui, nous vous proposons une version salée pour accompagner vos buffets ou apéro entre amis.

pop cakes saumon

Ingrédients pour une quarantaine de pop cakes:

3 oeufs, 100 gr de gruyère râpé, 150 gr de saumon fumé, 150 gr de farine, 1 sachet de levure, 12.5 cl de lait, 10 cl d’huile de tournesol, sel et poivre, petits bâtonnets

Ingrédients pour le glaçage

1 ramequin de mayonnaise maison et des graines de pavot

Préparation des POP CAKES

Faites tiédir le lait.

Mélangez la farine avec la levure.

Dans un saladier, versez le mélange farine levure, faites un puits et ajoutez les oeufs, le lait, l’huile et mélangez au batteur électrique pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez le gruyère râpé et le saumon coupé en tout petits morceaux.

Bien mélangez votre pâte et remplir vos moules à Pop Cakes, sans oublier au préalable de passer un essui-tout imbibé d’huile sur vos moules.

Enfournez à four chaud 180° et laissez cuire 15 minutes.

Moi j’utilise une machine à Pop Cakes, donc la cuisson est de 5 à 6 minutes.

APPAREIL 0 POP CAKE

Démoulez vos Pop Cakes et laissez-les refroidir.

 Pour le glaçage, trempez vos Pop Cakes dans la Mayonnaise et saupoudrez-les de graines de sésames.

Recette de la mayonnaise

Il vous faut:

La moitié d’un jaune d’oeuf, 1 cuillère de moutarde, de l’huile de tournesol, jus de citron ou vinaigre selon votre goût, sel et poivre, 1 grand bol

Mettez le jaune d’oeuf dans le bol, ajoutez la moutarde, le sel et le poivre.

Fouettez et ajoutez un filet d’huile dès que celui-ci a pris continuer à ajouter l’huile tout doucement et petit à petit jusqu’à la quantité souhaitée.

Puis ajouter un filet de jus de citron ou vinaigre pour la rendre onctueuse

Si vous ratez votre mayonnaise, n’hésitez pas à consulter notre page astuce SOS MAYONNAISE

Tout pour l'apéro

Rillette de chorizo et petits légumes croquants

Pour changer un peu voici une version de rillettes originale avec des petits légumes qui ravira vos convives

Rillete de chorizo et ses petits légumes croquant

Ingrédients:

200 gr de chorizo fort, 150 gr de ST Morêt, 1 grosse cuillère de concentré de tomate, 7 cs de coulis de tomate, 1 cs de basilic ciselé

Préparation:

Coupez votre chorizo en tranches très fine.

Mettez tous les ingrédients dans le blender du robot et mixez jusqu’à obtenir une texture de rillettes.

Servez avec des crudités (pour nous c’était : radis, carottes, fenouil, tomates cerises, poivrons)

Conseil:

Achetez votre chorizo chez le charcutier et faites-le couper en tranches super fines, il se mixera mieux.

Pour le mixage, il faut avoir vraiment un bon blendeur. sinon vous pouvez aussi mixer avec votre mixeur ce sera un peu plus difficile et un peu plus long