Flan Thaï

Pour ce flan Thaï, il vous faudra 3 ingrédients seulement. Par contre, il y a un ingrédients incontournable pour obtenir ce goût et cette texture, c’est le sucre de palme. Vous le trouverez dans toutes les épiceries asiatique.

Si vous ne connaissez pas le sucre de palme, celui-ci est solide et ce présente comme ci-dessous.

 le sucre de palme remporte la palme d’or. Naturel et exotique, c’est un ingrédient finalement très intéressant à utiliser dans vos recettes si vous êtes en quête d’alternatives savoureuses! Plus globalement, privilégiez le sucre de palme dans toutes vos recettes Thaï car il y apportera une saveur incomparable et beaucoup plus subtil que le sucre blanc.

La recette :

⏰Temps de préparation : 10 minutes ⏰Temps de cuisson : 1 heure

👩‍🍳Difficulté : Facile € Coût : Economique

Ingrédients :

• 75 c de lait de coco
• 220 g de sucre de palme
• 6 œufs
• Facultatif, 3 fleurs d’hibiscus confites pour la déco

Préparation :

1. Faites fondre le sucre dans le lait de coco sur feu doux. Le mélange ne doit pas bouillir. Puis laissez tièdir.
2. Tapissez un moule à cake de papier cuisson.
3. Préchauffez votre four à 160°.
4. Cassez vos œufs dans un saladier, battez les légèrement pour ne pas faire rentrer trop d’air, puis ajoutez le lait et mélangez à la main (toujours pour ne pas incorporer trop d’air).
5. Versez votre préparation dans le moule.
6. Mettez votre plat à cake dans un bain-marie chaud et enfournez 1 heure environ.
7. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau celle-ci doit ressortir sèche.
8. Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur au minimum 2 heures.
9. Démoulez délicatement.
10. Décorez votre flan avec les fleurs d’hibiscus ou autres déco de votre choix.

Voici une autre recette de dessert Thaï, cliquez sur la photo pour l’obtenir.