coquelet au beurre d'escargot
Les Food'Amour

Coquelet au beurre d’escargot facile

Coquelet au beurre d’escargot

Avec cette recette de coquelet au beurre d’escargot, je participe à la Bataille Food #144

coquelet au beurre d'escargot
coquelet au beurre d’escargot

La Bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?, qui gère également la page Facebook.

Il s’agit d’un rendez vous mensuel, qui se tient tous les premiers mercredi du mois à 8 heures, exceptionnellement cette fois c’est à 18 h que l’on découvrira vos recettes ! 

Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, vont cuisiner et proposer une recette.

Ce mpis-ci la marraine est Annick du joli blog « Au gré de mes envies »

Le thème de ce mois est :

La recette « coup de cœur » est ensuite choisie par le parrain ou la marraine qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

La recette

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 coquelets
  • 100 g de beurre demi-sel mou
  • 4 à 5 gousses d’ail selon la grosseur
  • 1 petit bouquet de persil
  • 8 pommes de terre
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Coupez vos coquelet en deux.
  3. Epluchez et lavez vos pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
  4. Dans un grand plat à four, déposez vos coquelets et les pommes de terre.
  5. Mixez l’ail et le persil et incorporez cette mixture au beurre.
  6. Badigeonnez les coquelets avec ce beurre d’escargot ainsi que les pommes de terre.
  7. Salez et poivrez et enfournez pendant 40 minutes.

Voici une autre idée de volaille tout aussi délicieuse, cliquez sur la photo pour obtenir la recette des cailles au pain d’épices

caille au pain d'épices
caille au pain d’épices

La liste des participantes à cette Bataille Food #144 sont :

Maïté du blog « Passeport pour la cuisine« 

Viviane du blog « Quoi qu’on mange?« 

Marion du blog « Marmotte cuisine« 

Catalina du blog « Le blog de Cata« 

Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo« 

Ewa du blog « Les horizons d’Ewa« 

Virginie du blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là « 

Michelle du blog « Les plaisirs de la maison« 

Alicia du blog « Bienvenue au bal des saveurs« 

Martine du blog « Kilomètre 0« 

Isca du blog « La cuisine d’ici et d’Isca« 

Nathalie du blog « Les Food’Amour »

Nessa du blog « Baking with Nessa« 

Irisa du blog « Cuisine et Couleurs« 

Petit Bohnium « Popote de petit Bohnium« 

Annick du blog « Au gré de mes envies« 

22 commentaires

  1. Oh la la Nathalie, de délicieux coquelets bien accompagnés avec le beurre d’ail. Une savoureuse idée à tester pour les Fêtes de fin d’année. Merci pour ta participation et belle soirée à toi. Des bises.

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    • Merci Annick, cette recette est arrivée par pur hasard un jour où j’avais fait trop de beurre d’escargot. Et cela a été un vrai succès. Depuis je la refait de temps en temps. Bisous

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  4. Voilà une volaille que l’on ne cuisine plus beaucoup ! C’est une très bonne idée de la mettre à l’honneur surtout d’une façon aussi savoureuse.
    Bonne journée, bises.

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  5. C’est une très bonne idée d’associer le beurre d’escargot au coquelet. Ce mariage doit fonctionner à merveille ! Merci pour la recette, je la note pour plus tard 🙂

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  9. Ça fait longtemps que je n’ai pas cuisiné de coquelet et pourtant, Killian et moi, on adore.
    Cyril beaucoup moins, alors je lui fais du blanc ou une cuisse de poulet, va comprendre !! lol
    Ta recette est simple et doit être bien parfumé.
    Des bisous à vous deux.

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