Salade russe au céleri-rave, carottes, petits pois, jambon
Pour changer du céleri rémoulade, voici la recette de la salade russe au céleri-rave, carottes, petits pois, jambon. Ce qui fait le secret de cette salade est que les carottes et le céleri sont coupés en brunoise et ensuite ils sont blanchis 5 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Si vous ne savez pas comment couper vos légumes en brunoise, voici une petite vidéo trouvée sur le net pour vous aider
La recette pour 6 personnes :
Ingrédients :
- 500 g de céleri-rave
- 2 belles carottes
- 200 g de petit pois
- 150 g d’allumettes de jambon
- 4 cs de mayonnaise maison (retrouvez la recette en bas de cet article)
- 4 cs de crème liquide
- Sel et poivre
Préparation :
- Pelez les carottes et le céleri-rave et taillez-les en brunoise.
- Faites blanchir vos légumes taillés en brunoise avec les petits pois dans une casserole d’eau salée en ébullition pendant 5 minutes.
- Egouttez vos légumes et laissez-les refroidir.
- Une fois vos légumes refroidis, mettez-les dans un saladier, avec les allumettes de jambon, la mayonnaise, la crème liquide. Mélangez bien le tout et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Si vous prenez de la mayonnaise toute faite, ajoutez le jus d’un demi citron.
Recette de la mayonnaise
Il vous faut:
La moitié d’un jaune d’oeuf, 1 cuillère de moutarde, de l’huile de tournesol, jus de citron ou vinaigre selon votre goût, sel et poivre, 1 grand bol
Mettez le jaune d’oeuf dans le bol, ajoutez la moutarde, le sel et le poivre.
Fouettez et ajoutez un filet d’huile dès que celui-ci a pris continuer à ajouter l’huile tout doucement et petit à petit jusqu’à la quantité souhaitée.
Puis ajouter un filet de jus de citron ou vinaigre pour la rendre onctueuse
Si vous ratez votre mayonnaise, n’hésitez pas à consulter notre page astuce SOS MAYONNAISE
Voici une autre recette de céleri-rave, cliquez sur la photo pour l’obtenir.
Je n’avais vu de salade russe avec du céleri-rave mais je trouve l’idée très intéressante et c’est effectivement une belle alternative au céleri rémoulade.
Merci pour la découverte.
Bonne soirée, bises.
Coucou j’aurai du mettre dans le titre salade façon russe, car je me suis inspiré de la salade russe. Bisous
Elle fait super envie ta salade russe avec plein de légumes, on est toujours en recherche d’idées pour le celeri. Celle en bas d’article fait également très envie, merci Nathalie, gros bisous et bon we
Coucou Martine, oui je cherche toujours des recette, surtout que mon mari déteste le céleri cuit, alors avec cette recette j’avais un peu peur car il est blanchi 5 minutes. Mais cela ne l’a pas dérangé. Si tu as des recettes de céleri cru je suis preneuse. Bisous
Super ta salade Russe, le plein de vitamines c’est top! Merci pour ta participation. Des bises Nathalie et bon dimanche!
J’ai mis 18 h pour la publication car à 8 h le même jour c’est recette autour d’un ingrédient.
Pas de souci Bisous
elle me plait bien ta salade!!! bisous
Oh merci beaucoup, belle soirée à toi
Miam miam voilà une bonne salade
Bonne journée
Bisous
Merciiiii. des bises amicales
Qu’est ce que j’aime le céleri-rave, dès que je rentre en France je me mange une grosse barquette tous les 2 jours 🙂 J’espère que tu vas bien! À très vite je l’espère, ~Nessa
Kikou ma belle, si tu viens en France tu me dis et peut-être pourra-t-on se voir . Bizh