La fameuse tatin oignons olives caramélisés

Savoureuse et facile à préparer cette tarte tatin oignons olives caramélisés séduira vos convives à coup sûr ! Testez-la et partagez vos impressions avec nous.

La recette pour 4 à 6 personnes :

⏰Temps de préparation : 20 minutes ⏰Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes

👩‍🍳Difficulté : facile € Coût : économique

Ingrédients pour la pâte:

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 60 ml d’eau
• 3 g de sel
• 1 cs de thym

Ingrédients pour la tarte :

• 10 oignons
• 15 olives
• 30 g de beurre
• 1 filet d’huile d’olive
• 2 cs de sucre en poudre
• 2 cs de vinaigre balsamique
• 1 verre d’eau
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Epluchez vos oignons et coupez-les en deux
• Faites fondre le beurre avec le filet d’huile dans une grande poêle.
• Ajoutez le sucre et mélangez bien, puis ajoutez le vinaigre balsamique et l’eau. Mélangez le tout .
• Disposez vos oignons sans la poêle et laissez mijoter pendant 40 minutes. Retournez vos oignons à mi-cuisson.
• Pendant que vos oignons mijotent, faites votre pâte. Surveillez bien et si besoin ajoutez un peu d’eau vous devez avoir un caramel sirupeux.
• Mettez dans votre cuve de robot, la farine, le beurre, le sel, l’eau, le thym et mélangez le tout pour obtenir une belle pâte.
• Préchauffez votre four à 180°.
• Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
• Placez vos oignons dans un plat à tarte face coupé ainsi que vos olives, versez le caramel dessus et recouvrez le tout avec la pâte.
• Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
• Retournez votre tarte sur un plat de service.
• Servez avec une bonne salade verte.

Voici une autre recette de tarte tatin, cliquez sur la photo pour obtenir les explications.

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