Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais les framboises j’en mangerai bien à tous les repas même entre. Heureusement, ce petit fruit rouge est un allié minceur. Aujourd’hui, je vous propose de les déguster en île flottante.

Ingrédients pour 4 personnes:

700 gr de framboises, 4 blanc d’oeuf, 4 cs de sucre glace, 1 à 2 cs d’édulcorant ou 70 ge de sucre, 1 pincée de sel

Préparation

Dans un grand saladier pouvant aller au micro-ondes, battez fermement vos blancs en neige avec la pincée de sel, puis ajoutez le sucre glace petit à petit.

Faites cuire vos blancs   en neige au micro-ondes à mi-puissance dans 45 seconds. Laissez-les reposer une minute, puis remettez à cuire 1 minutes à la puissance maximale.

Dans le blinder, mixez vos framboises en ajoutant votre édulcorant ou sucre selon vos goûts.

Versez votre coulis de framboise dans vos ramequins, déposez une grosse cuillère de blanc en neige, décorez avec une framboise et deux feuilles de menthe