Plat végétarien

Pomme de terre farcie au cantal

pomme de terre fourrées au cantal

Je cuisine de plus en plus de plats végétariens, car ils permettent de jouer beaucoup sur la saveur des aliments. Cette recette est idéale pour les repas d’hiver, car elle est très généreuse.

Mais assez de blablas… Passons à la recette

Temps de préparation : 20 minutes   Temps de cuisson : 30 minutes

pomme de terre fourrées au cantal gros plan

Ingrédients 4 personnes :

Compter une grosse pomme de terre par personne, 250 gr de cantal râpé, 4 cs de crème fraîche, 1 botte d’oignons blancs avec tiges, 2 belles gousses d’ail, sel et poivre, huile d’olive.

Préparation :

Nettoyez vos pommes de terre en les brossant bien et coupez-les en deux pour faciliter la cuisson et surtout n’ôtez pas la peau.

Cuisez vos pommes de terre vapeur ou à l’eau selon le temps de cuisson habituel.

Pendant ce temps épluchez vos oignons et vos gousses d’ail, émincez-les. Ciselez finement les tiges d’oignon.

Faites revenir vos oignons et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 3 minutes, puis ajoutez les tiges ciselées et poursuivez la cuisson 2 minutes environ.

Evidez les pommes de terre à l’aide d’une cuillère en laissant 1 cm d’épaisseur en réservant dans un saladier la chair des pommes de terre.

Faites une purée avec la chair de pommes de terre, la crème, 200gr de cantal, le mélange d’oignons ail et fines herbes. Salez légèrement et poivrez.

Remplissez vos pommes de terre avec la purée et parsemez dessus le cantal restant.

Arrosez vos pommes de terre d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez sou le grill 5 minutes le temps de cuisson final dépend de votre four, surveillez bien la cuisson.

Servir avec une petite salade verte.

...:

 

 

4 thoughts on “Pomme de terre farcie au cantal”

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