Le Flan Pâtissier de nos grand-mères…

Ma grand-mère élevait ses poules et, par période, les oeufs débordaient du panier tant il y en avait. C’était ce moment merveilleux où îles flottantes et flans pâtissiers devenaient desserts, devenaient goûters et devenaient surtout plaisir. Les blancs d’œufs montaient en neige dans le saladier pendant que les jaunes se transformaient en flan moelleux et […]

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Bûche vanille noix de pécan au sirop d’érable

Pour commencer l’année et pour clôturer la saison des bûches en voici une dernière très légère en bouche. Ingrédients: Pour le biscuit: 2 oeufs, 80 g de sucre roux, 125 g de farine, 3 g de levure, 80 g de beurre fondu, 10g de sirop d’érable. Noix de pécan caramélisées: 70 G de noix de […]

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Panna cotta de kiwi à la vanille

Un dessert rapide à faire, mais attention il faut le préparer au moins 6 heures avant la degustation   Ingrédients pour 4 panacotta : 3 kiwis, 1 gousse de vanille, 70 cl de crème liquide, 110 g de sucre, 3 feuilles de gélatine. Préparation: Épluchez vos kiwis et coupez-les en tranches fines, tapissez-en les parois de […]

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