Passer par l’Alsace et se perdre devant l’étal d’un boucher pour découvrir les Fleischwurscht (des saucisses de viande), croiser un ami italien qui vous offre des Papardelles fraîches et revenir aux confins de la Normandie pour rendre hommage, avec quelques cuillerées de crème fraîche, à tout ces produits merveilleux en les faisant se rencontrer sur le piano de notre cuisine… Quoi de plus simple ? Quoi de meilleur ?… A part les manger peut-être …
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 6 à 8 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
400g de papardelles fraîches, 300g de Fleischwurscht, 8 belles CS de crème fraîche entière, 30g de parmesan râpé, 8 feuilles de céleri-branche (juste les feuilles), sel & poivre.
Préparation
Dans une grande casserole d’eau salée bouillante plongez vos Papardelles et laissez cuire en suivant les conseils du fabricant en remuant de temps en temps.
Dans une poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Pendant ce temps coupez Lire la suite « Papardelles en Carbon’Alsace »
