Dessert, Gâteaux

Tartelette choco-poire allégée sans pâte

Des tartelettes légères et fondantes, toutes chocolat. Une recette express comme je les aime !!!

Tartelette-choco-poire-allegee 1
Ingrédients pour 4 tartelettes :

2 oeufs, 80 gr de chocolat noir à 70%, 60 gr de sucre, 25 gr de beurre +  pour beurrer les moules, 20 gr de maïzena, 1 grosse et belle poire, farine pour chemiser les moules

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde, ajoutez le sucre et mélangez.

Fouettez les oeufs et incorporez-les à votre préparation en mélangeant bien. Ajoutez la maïzena et mélangez à nouveau.

Beurrez vos moules et saupoudrez de farine en enlevant l’excédant.

Versez votre préparation dans les moules et ajoutez des lamelles de poire.

Enfournez vos tartelette dans le four et laissez cuire 15 à 20 minutes.

 

Légumes et accompagnements, plat léger/entrée, Plat végétarien, recette minceur, Salade

Assiette de Printemps en salade

Au jardin, sous leurs cloches, les premières salades du printemps nous font de l’œil pendant qu’on arrose et les radis ronds écartent délicatement la terre pour mieux se montrer. Un peu plus tard, sur le marché, le crémier laissera s’échapper de son étal le doux parfum d’un camembert au lait cru de Normandie affiné comme il se doit. Et si nous nous laissions aller à mettre tout ça dans une assiette à partager en se disant: « Vive le printemps »…

image assiette printanière

Temps de préparation: 20mn    Temps de cuisson: —

Coût par personne: env. 2 €

Ingrédients pour 4 personnes:

1 belle salade feuille de chêne, 350g de betterave rouge, une botte de radis ronds, un camembert affiné (ou 250g de brie de Meaux), 2 CS de graines de sésame, 1CS d’ail semoule, 8 tiges de ciboulette, vinaigre balsamique, huile de noix, sel et poivre.

Préparation

-Coupez votre betterave en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur, puis couper ces rondelles en dés de 1cm.

-Nettoyez votre feuille de chêne et coupez les feuilles en grosses lanières

-Équeutez vos radis après les avoir laver et rincer. Coupez les en 2 et conservez les fanes pour un potage que vous servirez le soir au dîner.

-Coupez votre camembert en deux dans le sens de l’épaisseur et détaillez le ensuite en dés de 1 cm.

-Dressez vos assiettes en commençant par un lit de lanières de salade, répartissez les dès de betterave, les dès de camembert et les radis. Parsemez avec l’ail semoule et les graines de sésame. Déposez 2 tiges de ciboulette sur chaque assiette.

-Préparez une vinaigrette avec l’huile de noix et le vinaigre balsamique que vous mettrez sur la table pour que chacun assaisonne son assiette à son goût.

-Servez bien frais en accompagnant ces assiettes d’une charcuterie fine coupée en chiffonnade.

recette minceur, Volaille

Caille au pain d’épices (recette minceur)

Toujours dans la continuité de notre régime, voici une recette que j’ai modifié mais toujours en gardant l’objectif d’un plat diététique. J’espère que ce plat vous plaira et vous aidera à  trouver du plaisir dans le mot régime

caille au pain d'épices

Temps de préparation: 15 minutes       Temps de caisson: 40 minutes

Calories pour une personne: 435

Ingrédients:

1 caille, 30 g de pain d’épices, Sel poivre, 3 petits oignons grelots, 200 g de haricots verts, 8 g de beurre mou, filet d’huile d’olive

Préparation:

Préchauffez votre four à 200°

Mettez vos tranches de pain d’épices dans le four pour les sécher.

Puis passez vos tranches de pain d’épice à la moulinette pour en faire une chapelure un peu grossière.

Mélangez la chapelure de pain d’épice au beurre et enduire les cailles de ce mélange.

Dans une petite cocotte en fonte pouvant aller au four, faites revenir vos oignons grelots dans un peu d’huile d’olive et faites-les colorer légèrement.

Eteignez le feu de sous votre cocotte.

Déposez vos cailles dans le cocotte avec les petits oignons, ajoutez un demi verre d’eau, salez et poivrez.

Enfournez votre cocotte et faites cuire environs 40 minutes selon votre four.

Pendant la cuisson surveillez et ajoutez un peu d’eau si nécessaire (moi j’en ai ajouté 2 fois, cela m’a permis d’avoir une petite sauce au pain d’épices très sympa)

Pendant votre préparation, n’oubliez pas de faire cuire vos haricots verts à la vapeur.