Oeufs

Oeufs brouillés et perles de vinaigre à la fraise

Voici une recette toute simple que vous pouvez servir en brunch, ou bien en verrine lors d’un apéro dinatoire, ou bien encore en mise en bouche, ou bien…. Selon vos envies.

Ingrédients pour 2 personnes:

2 oeufs, 1 cs de crème fraiche, sel et poivre, perles de vinaigre à la fraise, quelques brins de ciboulette

Préparation:

Dans un bol battez vos oeufs au fouet avec la crème, sel et poivre.

Transvasez vos oeufs dans une Lire la suite « Oeufs brouillés et perles de vinaigre à la fraise »

Oeufs

Eggs for the St Patrick’s Day

Demain, nous fêtons la Saint Patrick

 

ST patrick

Voici une petite entrée toute simple pour rester dans le thème

 

eggs for the ST Patrick day

Ingrédients pour 4 personnes :

8 oeufs, 1 bouquets de persil plat, 1 bouquet de ciboulette, 2 cs de crème fraîche semi-épaisse, 1 cs de vinaigre blanc, une pincée de gros sel, sel et poivre

Préparation :

Faites chauffer une casserole d’eau avec le gros sel et le vinaigre. A ébullition plongez délicatement vos oeufs dans l’eau et laissez cuire 10 minutes.

Passez vos oeufs sous l’eau froide et écalez-les.

Coupez-les en deux et séparez les jaunes des blancs.

Dans un bol mixeur, mettez les jaunes d’oeuf, le persil, la ciboulette, la crème, sel et poivre. Mixez le tout pour obtenir une pâte homogène, Si besoin ajoutez un peu de crème.

Remplissez vos blancs d’oeuf de ce mélange et décorer de quelques feuilles de persil.

Pour poursuivre ce repas je vous propose un bon welsh

 

welsh

Pour accéder à ma recette cliquez sur la photo