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Demain, nous fêtons la Saint Patrick

 

ST patrick

Voici une petite entrée toute simple pour rester dans le thème

 

eggs for the ST Patrick day

Ingrédients pour 4 personnes :

8 oeufs, 1 bouquets de persil plat, 1 bouquet de ciboulette, 2 cs de crème fraîche semi-épaisse, 1 cs de vinaigre blanc, une pincée de gros sel, sel et poivre

Préparation :

Faites chauffer une casserole d’eau avec le gros sel et le vinaigre. A ébullition plongez délicatement vos oeufs dans l’eau et laissez cuire 10 minutes.

Passez vos oeufs sous l’eau froide et écalez-les.

Coupez-les en deux et séparez les jaunes des blancs.

Dans un bol mixeur, mettez les jaunes d’oeuf, le persil, la ciboulette, la crème, sel et poivre. Mixez le tout pour obtenir une pâte homogène, Si besoin ajoutez un peu de crème.

Remplissez vos blancs d’oeuf de ce mélange et décorer de quelques feuilles de persil.

Pour poursuivre ce repas je vous propose un bon welsh

 

welsh

Pour accéder à ma recette cliquez sur la photo