Cuisine du monde

Couscous merguez, recette pour fin de mois difficile

Je vous ai déjà parlé de ce challenge relevé chaque mois par des blogueuses pour vous donner des idées de recette entre 1€ et 1,50€ par personne. Ce challenge est organisé par Isabelle du blog « Simplement Cernwen ». Ce mois-ci je vous propose un couscous merguez, mais n’hésitez pas à aller voir toutes les recettes dont vous trouverez les liens en dessous de ma recette.

Ingrédients pour 2 personnes, multipliez les doses si vous êtes plus nombreux:

4 merguez, 200g de courgette, 1 oignon émincé, 1 cc d’épices à coucous (Ras-el-Hanout), 1 petite boite de concentré de tomate, 150 gr de coucous grain fins, 1 cube de bouillon de volaille, 1cs d’huile, sel et poivrez

Préparation :

Faites chauffer 50 cl d’eau avec le bouillon de volaille.

Dans une sauteuse, faites chauffez l’huile et faites revenir votre courgette coupée en gros bâtonnets avec l’oignon émincé pendant 5 minutes, saupoudrez d’épices à coucous, salez et poivrez. Et poursuivez la Lire la suite « Couscous merguez, recette pour fin de mois difficile »

tartes salées et pizzas

Croque Monsieur à la béchamel cuit au four

Tout le monde adore les croque Monsieur et on ne pense pas toujours à en faire et pourtant c’est idéal pour un repas du soir en plateau télé devant un bon film. En plus c’est très économique. Cette recette participe au challenge de FDMD, challenge alimentaire pour les fins de mois difficiles organisé par Isabelle du joli blog « Simplement Cenwen »

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Je vous donne les proportions pour 12 croque Monsieur (Nous, nous en avons fait plus car nous étions nombreux et c’est mon beau-frère qui s’est mis aux fourneaux)

Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 15 minutes

Coût pour 2 croque Monsieur par personne: €1,20

Ingrédients:

24 tranches de pain de mie, 6 tranches de jambon, 35 gr de beurre, 35 gr de farine, 1/2 litre de lait, Sel, poivre, 1 pincée de noix de muscade, 350 gr de gruyère râpé

Préparation:

Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et remuez bien (attention de ne pas faire de grumeaux). Puis versez le lait petit à petit sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Continuez de tourner votre sauce béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe. Salez et poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Lire la suite « Croque Monsieur à la béchamel cuit au four »

plat léger/entrée, Plat végétarien

Crêpes fourrées à l’ortie pour le challenge alimentaire

Dans le cadre de ce challenge Alimentaire dont l’objectif est de redonner envie de passer aux fourneaux aux personnes qui ont un tout petit budget et des fins de mois difficiles et ainsi de sortir du combo « pâtes, patates, riz sans beurre » et souvent à partir du 15 de chaque mois c’est un creuse tête.

Ce challenge c’est Isabelle du blog «  Simplement Cenwen » qui en a eu l’idée

challenge alimentaire-Logo-3

  La Dream Team :

Grain de sel et GourmandiseKeskonmangemamanLa table Lorraine d’AmélieLe blog de Michelle – Plaisir de la MaisonLes casseroles de CaroleLes Food’AmourMagg KitchenetteSécotine fait sa maligneSimplement CenwenSylvainUne cuisine pour VoozenooUne faim de Loup

Vous pouvez retrouver toutes les recette de la Dream Team sur Facebook ICI

 

Voici notre recette, nous avons voulu être au plus proche du bien manger en profitant des trésors de la nature

Crepe-a-l-ortie-et-emmental-assiette

Avez-vous déjà mangé de l’ortie?

L’ortie a un goût assez fin entre l’épinard et l’oseille. De plus vous y trouverez 6 fois plus de vitamine C que dans une orange.

orties

Pour cette recette, il vous faut ramasser un panier entier de jeunes pousses d’orties. N’oubliez pas de mettre des gants.

Quand vous ramasserez vos orties, surtout ne le faites pas n’importe où. Allez de préférence à un endroit où les champs n’ont pas été traités, c’est très important car les pesticides et autres produits utilisés par l’agriculture peuvent rendent bien malade. Le mieux est encore d’aller dans les bois ou de garder un petit coin de votre jardin et d’y laisser pousser quelques orties.

Avant de considérer l’ortie comme une mauvaise herbe il faut savoir que nous pouvons faire beaucoup de choses avec comme cette recette par exemple

Recette de la pâte à crêpe express pour 2 mais vous pouvez doubler les quantité voir plus

Temps de préparation: 5mn + 30mn (repos)       Temps de cuisson: 10mn

Ingrédients:

125 gr de farine, 2 œufs, 25 cl de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel

Préparation:

Dans un saladier, versez la farine avec la pincée de sel et le sucre vanillé et mélangez.

Faites un puits et casser vos œufs dedans, puis commencez à mélanger à l’aide d’un fouet tout en versant petit à petit le lait.

Laissez reposer la pâte 30 minutes et faites vos crêpes.

Préparation de la garniture

Ingrédients pour la garniture de 2 crêpes à l’ortie

3 belles poignées de jeunes feuilles d’ortie, 70 g de gruyère râpé, 25 g de beurre, sel et poivre.

Dans une sauteuse faites fondre tout doucement vos orties avec le beurre, salez et poivrez.

Une fois cuite, déposez une bande d’orties fondues au centre de chaque crêpe. Ajoutez le gruyère, roulez vos crêpes et déposez-les sur un plat à four.

Enfournez vos crêpes dans votre four pendant 10 minutes à 180°.