Un Trèfle….du Perche, de la noisette…du Perche, de l’huile…du Perche, du vinaigre…du Perche …. Une salade qui sent bon le terroir, qui mélange les textures, qui demande à chaque ingrédient de sublimer l’autre pour le plus grand plaisir des gourmets et des gourmands.
Voici une façon très originale pour finir votre repas tout en fraîcheur et légèreté Ingrédients pour 4 personnes: 200 gr de cerises, 1 pomme, 1 pincée de gingembre, 1 bûche de chèvre Préparation: Dénoyautez toutes vos cerises sauf 4 que vous garderez pour la déco. Epluchez votre pomme et coupez-la en morceaux. Faites cuire vos cerises, … Continuer la lecture de Verrine de compotée de cerises au chèvre
Pour changer de la raclette traditionnelle, variez les plaisirs avec plusieurs fromages. Pour ma part, j'ai opté pour un morbier, un ST nectaire et un fromage à raclette RichesMonts. Le tout servi avec un beau plateau de cochonnaille auquel j'ai ajouté des oeufs de caille que vous pouvez faire cuire sur votre fromage en … Continuer la lecture de Raclette aux 3 fromages
La fromagée est une spécialité ancestrale du Perche et de la Normandie. Dans le Perche on la fait avec du marsauceux ou de la feuille de Dreux et en Normandie avec du Camembert. Ingrédients : 1 vieux camembert (ou marsauceux ou feuille de dreux), 1 verre de cidre, 1 belle cuillère à soupe de calvados, … Continuer la lecture de La fromagée